logo

Compote (componere, "make up") - ett avkok av torkade eller färska bär, frukt. För första gången började drycken att förberedas i Frankrike på 1700-talet. I Ryssland kallades det "uzvar" och kokades från pommes frites, russin, torkade päron, äpplen.

Compote är en traditionell dryck för Ryssland och länder i Östeuropa. Säkerheten säkerställs genom sterilisering. Smaken och användbarheten av kompote beror på förberedelsemetoden. Tvättade frukter och bär kan utsättas för värmebehandling (laga i 10 minuter) eller häll kokande vatten, lämna i 8-10 timmar. I det andra fallet bevarar de naturliga smaken och hälsosamma ingredienser så mycket som möjligt.

Typer av komposit

Maseduan - är en cocktail av blancherad eller färsk frukt, som hälls bärssirap. För att förbättra smaken och lägga till en grad tillsätts sprit och brandy till drycken. Enligt det ursprungliga franska receptet från 1700-talet sattes glass på Maceduan.

Ett särdrag hos denna dryck är fruktinnehållet på endast en säsong (hösten, sommaren, våren eller vintern). Dessutom måste de rengöras från huden, frön, frön och ha samma storlek som motsvarar de minsta bärens dimensioner. Täta frukter förkokas i sockersirap, och mycket saftigt och ömt (citrus, vattenmelon, ananas, druvor, melon) tillsätts färskt.

Maseduan serveras kyld.

Komposit är en fruktig, alkoholfri, uppfriskande drink gjord av fryst, torkat, konserverat eller färska ätbara bär och frukter.

Uzvar - i själva verket är det samma komposit där tjockan av den torkade frukten råder. Istället för socker läggs honung till uzvar, och råvarorna insisteras eller kokas ("bryggas").

Konserverad komposit - Steriliserad flytande frukt desserter för långvarig lagring.

Matlagningsteknik

Komposit kan göras på olika sätt. Frukten utsätts oftast för värmebehandling i sockersirap, vars koncentration bestämmer dryckens sötma. För att bereda komposten väljes ingredienserna med följande proportioner: för 1 liter vatten finns 300-400 g frukt och 200-300 g socker. Ju mer sura bär (till exempel körsbär), desto mer behöver du söta uzvar.

Matlagningsmetod: tillsätt vatten till koka, koka, lägg skalade och förskurna frukter, bär, laga mat i 10 minuter. För att berika smaken införs kryddor i dryckklyftorna, vanilj, citrusskal, kanelpinnar. Därefter är Uzvar täckt med lock och insisterar 2 timmar så att det absorberar lukt och smak av frukt, kryddor.

När det gäller matlagningskompot av frusen frukt, är de inte förtiningade. Kom ihåg att i mer än 80 minuters kokning förstörs mer än 80% tokoferol, 85% tiamin, 90% askorbinsyra och 98% folsyra. Resultatet är en läcker drink, men absolut värdelös. För att bevara vitaminer låg frukten i det redan kokande vattnet. Och när det gäller beredning av torkad fruktkompote, fördröja råvarorna på kvällen, ta den resulterande infusionen till 90 grader på morgonen, låt svalna. Uzwars preparerade på detta sätt kommer bara att förlora 40% av vitaminerna.

Vad är användningen

Kompositegenskaper bestäms av ingrediensens kemiska sammansättning - bär, frukter, torkade frukter.

Nyttan av enheten beror på inkommande komponenter:

  1. Currants, persikor, krusbär, äpplen, plommon, aprikoser - källor till vitamin C, förhindrar utvecklingen av säsongsbetonade bronkopulmonala sjukdomar. Dessutom stimulerar den organiska formen av askorbinsyra de endokrina körtlarna, deltar i blodbildning, neutraliserar fria radikaler, balanserar nervsystemet, förbättrar kroppens skyddande funktioner.
  2. Aprikoskompot förbättrar hjärtfunktionen, persikan förbättrar den totala tonen, plommon har en laxerande effekt, eliminerar förstoppning, äpplet fungerar som en kraftig källa till järn, har anti-strålningsegenskaper, är användbar för personer med högt kolesterolhalt som lider av kronisk hepatit.
  3. Havtorn, körsbär - Riboflavin leverantörer. Förbättra tillståndet i centrala nervsystemet, normalisera ämnesomsättningen.
  4. Päron motstår njure, hjärta, magsår.
  5. Quince levererar kroppen med tanniner och pektiner som har antiinflammatoriska egenskaper. Dessa föreningar hjälper till att motstå tuberkulos, anemi, tarmpatologier.
  6. Uzvar från torkade tranbär, barber och vildrosa, det är användbart att dricka i sjukdomar i hjärt-kärlsjukdomar, nervsystemet, urinvägarna och lederna.
  7. Torkade frukter innehåller mindre näringsämnen än färska bär och frukter. Men de tjänar som en riktig frälsning på vintern, när kosten är utarmad i fiber, vitaminer, makro- och mikroelement.

Komposit av torkad frukt ökar kroppens prestation, därför är det indikerat för barn och vuxna under säsongsdepression, beriberi.

Torkade äpplen och päron påskyndar ämnesomsättningen, minskar intrakraniellt tryck. Och torkade aprikoser och svampar normaliserar avföring genom att förbättra tarmmotiliteten.

Ett avkok av torkade frukter rekommenderas att inkludera i patientmenyn som en del av en omfattande terapeutisk behandling av reumatism, gastrointestinala sjukdomar, gikt, cystit, förkylningsinfektioner.

Compote - den perfekta drycken för att gå ner i vikt. Det förser kroppen med organiska syror, kostfiber, vitamin-mineral komplex, astringents.

Med regelbunden användning normaliserar fruktdekok normalmetabolismen, stärker immunsystemet, stimulerar tarmmotilitet, tar bort ruttningsprodukter, stöder den vitala aktiviteten hos normal mikroflora.

Vad är faran

Kompostskada beror på sockerkoncentration, beståndsdelens sammansättning och konsumtionsvolymen.

För sötdryck har en hög kaloriinnehåll, som kan gå upp till 98 kcal per 100 ml och utgör en fara för personer som lider av diabetes och fetma.

Harm Compote är den överflöd av aktiva substanser i den. Övervägande av sura bär i buljongen kan orsaka obehag i magen hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Röda vinbär, körsbär, tranbär, krusbär och björnbär är kontraindicerade i leverdysfunktion, inflammation i matsmältningsslemhinnan (gastrit, sår, kolit, duodenit). Dessa frukter innehåller kostfiber och aggressiva organiska syror, vilket framkallar en stark smärtinfarkt, ökad utsöndring av saltsyra, magskramper, diarré. Som ett resultat kan de översätta den kroniska formen av sjukdomen i den akuta fasen.

Användningen av kompote beror på mark och klimatförhållanden för tillväxt av frukter, bär och frukter. Om uzvara-komponenter odlas med konserveringsmedel, giftiga kemikalier i miljöfarliga områden nära industrianläggningar, upptagna motorvägar eller vägar utgör de en risk för människors hälsa. Följaktligen kommer en avkok av dessa frukter inte att gynna kroppen, utan tvärtom kan det orsaka förgiftning.

Syrakompot är kontraindicerat för personer med ökad surhet i magen, eftersom det orsakar kolik, halsbränna och smärta i den epigastriska regionen.

Ett avkok av frukt introduceras i barns kost med måttlighet (från 30 ml), varvid reaktionen hos barnets kropp beaktas. Vid allergi ges barnet första hjälpen, om det behövs, för att ta antihistaminläkemedel som föreskrivits av en läkare. Samtidigt utesluts komposit från menyn. I avsaknad av biverkningar justeras dosen av konsumtion till 150-200 ml per dos.

Compote Bevarande

Detta är det enklaste sättet att förbereda fruktdrycker för vintern. För bevarande av kompote används endast färska, välvättade bär, annars kan sömmningen "explodera". Stora frukter (äpplen, päron) skalas, skärs. Benet extraheras från frukt.

Komponenter är bevarade från en typ av bär eller de är gjorda av sötsuriga frukter: vinbär, aprikoser, körsbär, körsbär, plommon och jordgubbar. Pasteurisering utförs i en kastrull.

Principen om bevarande av kompot:

  1. Sterilisera burkar, lock.
  2. Tvätta frukter, skal, hacka.
  3. Frukt sprids på banker.
  4. Koka vatten.
  5. Tillsätt kryddor, sötsirap eller socker.
  6. Bär häll kokande vatten, stäng burken med lock, stå en kvart i timmen.
  7. Töm vattnet, koka igen, koka i 3-4 minuter.
  8. Fruktbuljongfyllnadsburkar.
  9. Rulla dem upp med en steril keps.
  10. Kontrollera bevarandeens densitet. För att göra detta, vrid burken upp och ner och kontrollera efter täthet. Det ska inte läcka. Sömningen sätts sedan ihop med en filt, avkyld. Förvara ämnen vid rumstemperatur.

Mängden frukt beror på individuella preferenser. För älskare av den tjocka burken fyllde i ¾. bär som vill njuta av dryckens smak.

Secrets of delicious compote:

  1. Häll burkarna med sirap till toppen. Om luften kvarstår, kommer frukterna gradvis att täckas med mögel, och drycken blir snabbt surt.
  2. För att hindra att bären spricker under konserveringsprocessen och att frukten inte blir gröt, välj dem utan spår av skada, något orätt och fast.
  3. För att förhindra att burkarna spricker under sirapfyllningsprocessen, sterilisera dem i en ugn eller varm ånga. Annars kan en kraftig temperaturfall leda till att de brista.

Kom ihåg att hemlagad kompote gjord av frukt, torkad frukt eller bär är mycket mer användbar än butiksdrycker. Det är en naturlig källa till organiska syror, vitaminer och mineralföreningar utan skadliga kemiska tillsatser.

Intressant är sockerhalten i torkade frukter 2-5 gånger högre än i färska frukter, så den buljong som baseras på dem rekommenderas inte för personer med övervikt och diabetiker.

Vanliga frågor

"Kan jag dricka kompott på Dukan-kosten?"

Ja, men inte omedelbart. Ett avkok av frukter kan introduceras i kosten av att gå ner i vikt vid slutstadiet - Konsolidering. Samtidigt, under "Attack" och "Cruise" från användningen av uzvar bör överges.

"Är komposit med ben en fara för människors hälsa?"

Fruktkärnor innehåller hydrocyansyra, som är en naturlig insekticid. Detta ämne skyddar växten från skadedjur. Den har låg densitet, hög volatilitet och är en högt giftig komponent. I groparna finns hydrocyansyra i glykosider och utgör ingen fara för människors hälsa. I händelse av en kränkning av kärnans integritet uppstår emellertid kemiska reaktioner som främjar frisättningen av hydrocyansyra. Det har en negativ inverkan på människokroppen: det hämmar vävnadens andning, leder till ett energiförlust, vilket är anledningen till att hjärnan och centrala nervsystemet lider.

Giftens verkan leder till brist på "näring", vilket resulterar i att nervcellernas struktur genomgår förändringar, frisläppandet av blodceller från mjälten stimuleras, enzymsystemet hämmas. Kompot får därför laga sig från frukt med stenar, men de måste vara kompletta, utan skada. Annars, istället för en hälsosam dryck, kan du få gift och dödar sedan kroppen.

"Hur mycket kompot lagras?"

För att undvika ackumulering av cyanider är hållbarheten hos en konserverad fruktdryck inte längre än 1-2 år, och när den kokas kokas den - 3 dagar.

"Vilka kryddor kan jag lägga i komposit?"

Klyftor, citronsyra, söta ärter, kanel.

"Vilken komposit är den mest användbara?"

Det högsta värdet för människokroppen ger uzvar, gjord av färska bär, frukter, utan socker. För att bevara de gynnsamma ämnena utsätt inte frukten för en stark värmebehandling. Varaktigheten av preparatet bör inte överstiga 10 minuter.

"Vilken frukt för att göra kompott från?"

  • för att förbättra prestanda, normalisera arbetet i mage och tarmar, viktminskning - svamp och torkade aprikoser;
  • för att förbättra ämnesomsättningen, minska blodtrycket, eliminera depression och stress - päron och äpple;
  • att stärka blodkärlen, förhindra utseende av ödem, förbättra tillståndet hos patienter som lider av hjärtsvikt - russin;
  • fikon används för att höja stämningen, förbättra det endokrina systemet, återställa sköldkörtelns funktioner och förbättra minnet,
  • att bekämpa gikt, reumatism - torkade persikor;
  • att hålla kroppen lider av överarbete, trötthet och depression - torkade bananer;
  • att öka hemoglobin och förbättra blodkoagulering - torkade körsbär;
  • för att förebygga virusinfektioner, stärka immunsystemet - torkade jordgubbar.

Intressanta recept

"Orange Compote"

  • äpplen - 750 g;
  • apelsiner - 750 g;
  • vatten - 1 liter;
  • socker - 300 ml;
  • vitt vin - 100 ml.

Preliminära principer: Skal apelsiner, extraktkärnor från äpplen. Frukt skärs i skivor, 0,5 cm tjocka, sprids ut på vaser. Vatten blandat med socker, uppvärmd tills det är helt upplöst, tillsätt vin. Frukt häll sötsirap.

"Beet Compote"

  • socker - 250 g;
  • betor - 1 kg;
  • citronsaft och zest;
  • kryddnejlika, kanel.

Teknik för beredning: Tvätta betor, skal, hacka. Häll kryddor, socker och bitar av grönsaker i kokande vatten. Koka över låg värme tills kokta betor. Efter att du har tagit bort pannan från värmen, tillsätt citronsaft till smak.

"Komposit blandat"

  • plommon - 500 g;
  • körsbär - 50 g;
  • socker - 500 g;
  • persikor - 4 st;
  • vatten - 5 liter;
  • svart vinbär - 300 g;
  • söt körsbär - 50 g
  • tvätta och hugga frukten (ta bort gropar från plommon och persikor);
  • koka vatten
  • lägg till körsbär, körsbär, currants, plommon och persikor, laga mat i 7 minuter;
  • Ta bort panelen från värme, täck med lock, insistera tills det kyls.

Du kan lägga till någon frukt för att kombinera olika. Det är viktigt att kombinera sura och söta smaker, för att inte utsätta dem för långvarig värmebehandling. Kombinationen av äpplen, päron, körsbär, aprikoser, krusbär, plommon och vinbär är välkomna.

"Komposit från torkade frukter"

  • vatten - 1,5 liter;
  • torkade frukter - 500 g;
  • citronsyra - 2 g;
  • socker - 200 g
  • torkade aprikoser, russin, torkade äpplen, päron och körsbärsbyst (ta bort bortskämd frukt), skölj under varmt vatten;
  • häll kokande vatten, tillsätt socker, koka i 20 minuter tills mjuk;
  • sura kompote med citronsyra, lämna till infusion tills nästa dag.

Drick kyla. Komposit av torkad frukt rekommenderas att förbereda på vintern när det inte finns några färska säsongsbetonade frukter och bär. Den tjocka av drycken som ätas, visar sig inte mindre välsmakande än själva drycken. Sötheten hos en uzvar beror på den torkade fruktens mognahet. Om de väljs mogna erhålls komposten socker utan tillsatser. I andra fall rekommenderas att lägga till bihoney.

För en mängd olika smak bukett och doft sätts torkade tranbär, dogwoods och pommes frites i uzvar. Samtidigt är bananer, granatäpple och persimmon inte lämpliga alls.

slutsats

Compote är ett användbart hemlagad fruktdekok som fungerar som ett utmärkt alternativ till pulveriserad dryck och läsk. Det har uppfriskande egenskaper, klarar av törst, närmar kroppen med vitaminerna A, C, PP, B1, B2, B6 och mineraler (järn, fosfor, natrium, zink, kalium). Användbara egenskaper och kaloriekompot beror på typ, kvalitet på de ursprungliga ingredienserna, mängden socker som används och användningsfrekvensen.

Trots kompositets fördelaktiga egenskaper är kontraindicerat i sår, gastrit, fetma, allergier mot komponenter, diabetes och pankreatit.

Ett avkok av torkad frukt stärker immunsystemet, förbättrar matsmältningssystemet, stöder kroppen på hösten och vintern när det finns en akut brist på vitaminer och mikroelement. För att förbereda en hälsosam dryck rekommenderas att frukter odlas utan användning av kemiska gödningsmedel.

http://foodandhealth.ru/napitki/kompot/

Julirätt. kompott

Julirätt. kompott

Under de senaste åren hade vi smoothies, fyllda grönsaker och frukter och konserverades i juli. I år ville jag förskriva favoritdrinken hos alla barn och de flesta vuxna komposit. Och även om många nutritionister, inklusive mig själv, anser det, om det inte är skadligt, så värdelöst - det är säkert att människors kärlek till komposter inte torkar ut, och på sommaren, i värmen, flyger den bort i ton, även om den inte släcker törst och de extra punden han tillägger. Men inte bara på sommaren, eftersom kompot är en efterrättsdrink som framställs av frukter eller bär eller torkade frukter (torkade bär och frukter), såväl som konserverad frukt eller bär. Det är därför kompot är en "året runt" maträtt, men det är naturligtvis i juli, under säsongen med gott om frukt och bär, det är den mest utsökta och har till och med en fördel, i alla fall en hel del fördelar jämfört med söta kolsyrade drycker - det är säkert! Och vår traditionella middag - den första, andra och komposten - blev ett slags tillfälle för skämt. Jag tror att alla kommer ihåg en av fångsfraserna från Fedi (utförd av Alexei Smirnov) av den kult sovjetiska komedin "Operation" Y "och andra äventyr Shurik": "Vad sägs om kompote?". Compote - den mest krävande maträtten - blir nu populär på restauranger som ersätter tråkig cola-fanta.

Först grävde en liten historia om framväxten och spridningen av denna drink på Internet. Redan före XVIII-talet i Ryssland var en frukt- och bärdryck känd, som kallades uzvar eller koka. Uzvar var en festrätt serveras på julafton. Kokas det från torkade frukter: päron, äpplen, pommes frites, plommon, russin.

Av någon anledning kände jag att kompisen ursprungligen var en rysk dryck, ja, verkligen, efter att ha rest världen, minns jag inte något i något land av liknande drycker. Jo, lemonad, kokkärl, sangria... Men kompot! Men, som det visade sig, är kompotet "uppfinning" franska, och till och med ordet compote kom till det ryska språket i 1700-talet från franska compote. Och fortfarande säljs compote i butiker i Frankrike, men inte hur vi förstår denna dryck, utan fruktpuré.

I XVIII-talet var kompot distribuerad i Ryssland, medan det framför allt var den nordliga drycken som ansågs. Komposit tillsattes också i spannmål för att öka dess näringsegenskaper.

Och idag är compote en traditionell dryck för länderna i Östeuropa, Ryssland. Komponenter anses vara en av de bästa konserverna frukterna och bären, som bevaras genom sterilisering. De flesta kompoterna bereds med socker, men denna komponent är inte obligatorisk. Komponer kokas från alla ätbara frukter och bär. Mina mormor och mamma stängde alla typer av burk och frukter, i barndomen älskade jag sådana aprikoser, gula körsbär, päron... Vid tidpunkten för den sovjetiska bristen på flaskor och lock försökte vi fylla behållare med frukt eller bär med minst sockersirap för att inte behålla "vatten". Compote visade sig vara mättad, och på vintern kunde den bara spädas ut med vatten.

Nu vid tidpunkten för fördelningen av frysar ser jag inte en punkt i bevarandet av kompotar, om jag vill på vintern - jag tinade och kokade! Men törstet för vårt folkets bevarande är oförstörbart, och därför görs lager i industriell skala!

Det finns många sätt att göra komposter. Komposit är gjord av färska, torkade eller frysta frukter och bär. Och kanske finns det inga sådana frukter och bär, varifrån det är omöjligt att laga komposit.

Det vanligaste sättet att göra kompott är att värma frukten i en sockersirap, vars koncentration beror på graden av sötma av frukt och bär, honung, rött vin, zest eller kryddor - kanel, kryddnejlika, vanilj kan sättas till sirapen. Tillagningstiden beror på vilken frukt och bär som används för att göra kompot, men näringsämnen rekommenderar inte att laga frukter för länge för att bevara vitaminerna så mycket som möjligt. Innan du dricker dricker du kylt.

För att frukterna inte ska förlora sin form och färg måste man observera tillagningstiden och inte smälta dem. Tjocka söta körsbär, plommon, aprikoser, persikor, päron, äpplen och kvitten bör kokas i kokande sockersirap och vattenmeloner, meloner, citrusfrukter, bananer, jordgubbar, vinbär, hallon eller druvor kokas inte, de sätts i kokande sirap och omedelbart tas bort från elden.

Komposit av känsliga och mjuka bär (jordgubbar, hallon eller jordgubbar) kan beredas enligt följande: sprida färsk bär i portionsrätter och häll sirap.

Tvättade torkade frukter blötläggs på kvällen, socker läggs till den resulterande infusionen på morgonen och kokas. Därefter insisterar buljongen i flera timmar att svalna.

Tvättade torkade frukter somnar i en termos, häll kokande vatten och insistera i 8-10 timmar.

Bär och frukter, torkade med hjälp av vakuum (mild) torkning, hälls med kokande vatten och infunderas i 4 timmar - medan kompotorn kyls är den infunderad.

Frysta bär och frukter före kokning av kompote tinas inte och nedsänktes i kokande sirap.

Trots det faktum att värmebehandling förstör vitaminer som finns i bär och frukter, kommer vissa av dem att förbli i komposit, förutom med kompote (och särskilt med frukter från det) får du mineraler, organiska syror och pektin med fiber.. Naturligtvis är det alltid att föredra att äta färska råbär och frukter, och om du lagar komposit, då utan socker alls eller med minsta mängd. Och det finns ett annat knep: att använda så lite socker som möjligt, prova kompott... tillsätt salt!

Compote recept, tror jag, är mycket mer än traditionella ukrainska borsch recept - varje älskarinna har sin egen! Och möjligheterna till variationer - från "monocompots" (till exempel jordgubbar eller körsbär) till "multicompots" (från allt som är tillgängligt!) Gör det möjligt att skapa din egen unika dryck varje gång.

Och enligt traditionen, flera recept från den läckra platsen "Trump Food". Kock och njut!

http://www.abcslim.ru/articles/1731/bljudo-ijulja-kompot/

När är det bättre att dricka kompott, före lunch, under lunch eller efter lunch?

Många säger att komposten är skadlig efter att den har ätit, andra säger att det är okej, andra säger att du ska dricka när du vill, vem ska du lyssna på?

Författare

saha1959

Tillhörande programvara:

Mycket skrivs på Internet på bekostnad av vätskeintag. Det rekommenderas att dricka det någonstans en timme före måltider eller efter måltider. Men om du vill dricka medan du äter? Jag tror att du bara kan äta och omedelbart dricka matkompote. Och i allmänhet titta, i filmer alltid under någon form av måltid på bordet är glasögon med rent vatten eller någon form av drycker. Och tecknen måste dricka under måltiden.

Det är nödvändigt att bara dricka till mat, kompott och vatten.

Om du dricker ner maten, tvättas den omedelbart i tarmarna med vätska och fördjupas inte normalt.

Det är nödvändigt att dricka bara före måltider, det här är regeln. Även om du inte vill dricka för mycket, borde du fortfarande dricka före måltiderna, så att du inte häller maten ovanifrån.

Om kompott är min uppfattning att det i allmänhet är värdelös sak 0 bara vatten med smak av bär, men vinsten i noll i det, du vet, alla vitaminer har för länge sedan försvunnit.

Komposit är en söt maträtt eller kallas den tredje maträtten. Enligt den berömda fysiologen Pavlov i fysiologi eller medicin Nobelpriset tolkas som - "All mat bör vara över nöje - söt maträtt" Some pischut att kompott lämnas inga vitaminer, men det finns mineraler, syror och så vidare

Drick på hälsan av doftande kompott i slutet av maten, kommer han förmodligen inte att skada dig. Jag lagar mat ofta kompott av hallon, blåbär, blåbär, björnbär, körsbär, aprikos, torkad frukt, hur läckra! Och barn dricker alltid och ber om en kompote av torkad frukt. Till vilken jag alltid lägger höfter.

Jag dricker körsbärskompot just nu. Det innehåller surhet, och om du vill öka din aptit, kan du dricka före en måltid, och om du har efter stor måltidslängd kan du efter en måltid. Men jag tror inte att under måltiden stör det på något sätt. Dessa är vitaminer för blodbildning, rening av kroppsvävnader. Drick till din hälsa! Det enda du behöver uppmärksamma är kroppens ökade surhet. Och om du upplever halsbränna, drick läsk 1 tsk. i ett glas vatten.

Och då beror allt på din kropp. Personligen dricker jag, antingen en halvtimme före middagen eller en halvtimme efter. Bättre än, i en timme eller två.
Det faktum att juicen är det fortfarande flytande, och om du går, och även Zapote kompott, ger dig maximal belastning till magen. Dessutom varierar maten i tid av matsmältningen, och du kan skada dig själv.
Många har fetma eftersom de äter fel diet. Förresten, det gjorde jag inte säga mer Philip Philipovich Transfiguration munnen Michail Bulgakov sade: "Många människor vet inte inte bara vad och när man ska äta, men eftersom det är."
Men jag lyssnar på min kropp, och om han ber om att dricka efter att ha ätit, dricker jag. Men inte kompote, men bara vatten. Compote, eller om det finns mjölk, då är det bättre att lida en timme eller två. Går inte någonstans i slutet.

Min mormor säger: "Drick en vätska före en måltid - du kommer att vara evigt ung." Så från barndomen lärde min mormor mig att dricka i 10-15 minuter och vatten, och kompott och te. Och sedan äta bara huvudmåltiden. Jag vet inte om detta är kopplat eller inte, men min granny är redan 86 år gammal (Gud förbjuder hennes hälsa).

Man tror att om maten dricker med kallt vatten, lungas det inte i magen för den tid som krävs. Normal matsmältning av mat innebär att allt mat som ätas måste förbli i kroppen i fyra timmar. Men när vi åt vår måltid med en kall och riklig dryck, äter vi maten i magen i högst en halvtimme.
Magen tar någon söt vätska, inklusive kompotter, som måste vara helt återvinnas, men drack bara söt kompott mat kan skada kroppen. Vanligt vatten är helt enkelt nödvändigt för den slutliga och framgångsrika fullbordandet av processen att smälta mat. Det är bättre att dricka osötat te eller kompott efter måltiderna. Drick varm komposit innan du bestämmer dig för att äta, jag tror att det här alternativet är mer föredraget. Och efter att ha ätit, är det bättre att sluta äta kamille te eller rosenkräm te.

http://borodatiyvopros.com/questions/9210/

Den mest skrämmande efterrätten: Drick inte kompott, men äta

Glöm glasögonen!

Besöks prisvärda cateringföretag, är du antagligen inför det faktum att det kompott serveras i glas (under sovjettiden var det en grov mångfacetterad rätter). Följ inte detta dåliga exempel! Det faktum att äta tunn, vattnig och uttrycks drink spelar snarare rollen av ett tillägg till maten, som fruktdrycker, juice eller te, och kan inte kallas en oberoende dessert. Hemma gör en gästvänlig värdinna vanligtvis den rätta komposten - god, söt, rik, med massor av frukt och bär. Enligt reglerna för etikett, häll en drink bör inte vara i glasen, särskilt de breda koppar, som kallas - "kompotnitsy". Du är dock inte skyldig att förvärva ytterligare rätter. Skålar, skålar, skålar eller breda koppar kan väl ersätta det på ditt bord. De satt på en liten platta, åtminstone - på fatet (det blir några avvikelser från normen), som satte en matsked (eller tjänstgjorde i början av måltiden på huvudrätt).

Men etikett gäller kompott gör inte bara portionglass skålar eller vaser, men också i en stor pan-Jorum där värdinna (eller servitör) i fullständig bild av alla närvarande slev häller hans personliga koppar.

Ät som soppa

Compote bör kylas till snyggt uppdatera efter en stor måltid. Om värdinnan festen har beslutat att inte följa denna regel, och framför dig var skållning kopp dessert, vänta tills den svalnat: blåser på mat oanständigt. När du har kontrollerat att behandlaren har nått en acceptabel temperatur och inte hotar ditt språk, kan du börja det... äta. Drick inte, nämligen äta! Naturligtvis många gäster föredrar att förenkla din uppgift: först, de dricker ur koppen kompott, och sedan ta en sked och använda den för att äta bär och frukt bitar. Etikettens regler nekar en sådan metod. Vi måste agera som följer. Använd din vänstra hand för att hålla skålen lätt - koppen ska inte ändra sin position på bordet, lyft inte eller lut den. Å andra sidan, ta en efterrätt (om det inte är en tesked) sked. Sedan sakta, långsamt, skopa upp vätskan med bären och skicka den till munnen. Bara inte vara girig och inte skriver ett berg av frukt - matsked är ganska hög, och det kommer att bli svårt att svälja på en gång. Om du har ett överdimensionerat stycke i din skål som du inte kan hantera, skära det försiktigt i bitar med ett bestick. Frukt är vanligtvis komposit mjuk och lätt att göra. Fortsätt noga så att objektet inte visar hårdhet och av misstag glider ut ur koppen.

Var att rulla tärningarna?

Kompott på körsbär, plommon och aprikoser ofta tillagad med ben, så du måste lära dig att bli av med soporna elegant och diskret. Det viktigaste - försök inte ta bort benen i skålen: bären ska tas i munnen med dem. Sedan ta med en matsked till sina läppar försiktigt och tyst, utan att väcka uppmärksamhet, satte den på slutet av gropen och bar henne till kanten av plattan, som är under skålen i din. Förresten serverar värdinnorna ibland små socklar specifikt för alla slags kompositavfall - ben, korn och druvkammar. Men i askkoppen och andra vanliga diskar, även om det inte finns mat kvar i det, borde du inte lägga fruktskräp.

Sluta i tid

Gör du färdig med att äta compote, och skeden knäcker förrädiskt på botten av skålen? Så det är dags att sluta!

Oavsett hur välsmakande frukten dessert, lutande koppen för att samla varje sista droppe anses oanständig. Och det är absolut oacceptabelt att dricka den återstående vätskan över kompostkanten, som om det kommer från ett vanligt glas. Du behöver bara sätta en efterrätt sked på en tallrik - det kommer att vara ett tecken för hostess eller servitör. Om det inte finns något falskt porslin, lämna enheten i en skål och vrid handtaget till höger.

http://www.aif.ru/food/24290

Vad man ska göra med ben när man äter bär eller dricker komposit

Vad ska man göra med ben när man äter bär eller dricker komposit? Ben från bären tog upp en sked och sätter i en sked från skeden.

Slide 40 från presentationen "I gamla tider äter morfar"

Mått: 720 x 540 pixlar, format:.jpg. För att ladda ner en bild för att kunna använda i en lektion, högerklicka på bilden och klicka på Spara bild som. ". Du kan ladda ner hela presentationen av "I gamla tider, farfars.ppt" i ett zip-arkiv på 9048 KB.

Relaterade presentationer

"Santa Claus Residence" - St. Michael the Archangel Monastery 1212. På jultomten. Spåret av sagor. 12 månader. Tronrummet Interiören. Rum i den nationella ryska stilen. Omklädningsrum. Det magiska rummet där alla önskningar blir sanna. Gorka. Santa Claus House. Fader Frosts Tower Mail jultomten. Mail Santa Claus i Veliky Ustyug.

"Santa Claus på nyårsafton" - Gamla onda ondska Uzbekistan - Snöfarfar Kerbobo. Och i slutet grunted han: "Inte nödvändigtvis om mig!". Gott nytt år! Ryssland är det mest vinterland. IN CONGO Hör, tam-toms Knock away. 4. I FRANKRIKE Jacques med ett ljus klättrade han in i källaren och knackade på fatet med sin knytnäve.

"Santa Claus i olika länder" - Japan. Ryska morfar Frost och Snow Maiden. Mongoliet. Polen och Belgien. Uzbekistan. Hawaiian Islands. Farfar Frost runt om i världen. Tyskland. Jakutien. Tatarstan. Storbritannien. England. Vitryssland. Frankrike. Kina. Sverige. Turkiet. Italien. Förenta staterna. Irland. Finland. Tjeckien

"Santa Claus i världen" - Gammalt nytt år. Nytt år i Ryssland. Ancient Persian New Years semester Navruz. I det gamla kallades det annorlunda. Nyttårs traditioner utomlands. Tidigare var farfarens häft ganska svårt och coolt. Den angelsaxiska kollegaen heter "fader jul". Nytt år i världen. Judiskt nytt år Snow Maiden - farfar till jultomten.

"Utländsk Fader Frost" - Jultomten. Yulebukk. Per Noel. Santa Claus Homeland. Barnbarn. Jultomten Utländsk jultomten. Sinterklaas. Andra nationer har också sin egen jultomten. Joulupukki. Gott nytt år. Jultomten Vinterfolk nyårskaraktär.

"På besök hos morfar Frost" - Flyttar som regel till fots med en personal, ibland på skidor. Två systrar, två får fleece väver. Sagan om jultomten. Historien om det nya året. Adressen där du kan skriva ett brev till jultomten. Vad hänger på julgranen. Han gav inte bara gåvor till barn och vuxna, utan spelade också pranks. Kuba.

http://900igr.net/prezentacija/prazdniki/v-starinu-edali-dedy-119227/chto-delat-s-kostochkami-kogda-vy-edite-jagody-ili-pjote-kompot-40.html

Torkad fruktkomposit: Finns det verkligen någon fördel?

Alla vet att torkad frukt bara är ett lagerhus av vitaminer och mineraler. Det är därför som många tror att komposten av torkad frukt är väldigt användbar. Men är det verkligen så?

Useless drink?

I själva verket, enligt läkare, är nästan alla användbara ämnen bevarade i torkade frukter. Faktum är att på grund av torkningen förångas upp till 90% vatten från torkad frukt, varför vitaminer och spårämnen finns i en koncentrerad form. Bulgariska fytoterapeuter Jordan, Boychinov och Nikolov tror också det. Av samma anledning rekommenderar de att de inte missbrukar dessa produkter.
Komposten av torkad frukt, enligt de flesta nutritionister, är dock praktiskt användbar. Faktum är att under tillagningen fördröjer en bra hälft av de friska elementen i den torkade frukten helt enkelt, och ännu mindre av dem går in i vattnet. Dessutom, i kompositmaterialet i sig av alla ämnen som är karakteristiska för torkad frukt, råder socker, vilket kan kallas harmlöst.
I samband med detta faktum rekommenderar läkare att inte kompotera för länge. Ju mer värmebehandlade torkade frukter är, desto mindre fördelaktiga ämnen förblir i dem. Dessutom råder nutritionists att inte lägga till socker i komposten, vilket redan finns rikligt där. Det är bättre att ersätta det söta giftet med honung. Men det viktigaste - om du verkligen dricker compote, då är det obligatoriskt att äta och torkade frukter från den. Annars kommer det inte att vara någon mening.

Kontraindikationer för användningen

Dessutom är komposten av torkad frukt praktiskt taget värdelös, den här drinken kan påverka hälsan hos vissa kategorier av människor negativt. Så, enligt läkare, är kompot av torkad frukt strängt kontraindicerad för personer som är benägen för fetma. Faktum är att drycken innehåller en stor mängd socker och kan också orsaka aptit.
Det rekommenderas inte att missbruka kompotet och de som lider av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom magsår, gastrit eller pankreatit. Torkade äpplen, som förekommer i de flesta uppsättningar torkad frukt, kan förvärra dessa sjukdomar. Och människor som är benägna att diarré, denna drink borde inte vara full. Compote har en laxerande effekt.

Hur lagar man rätt komposit?

Trots det faktum att det finns få användbara ämnen i komposten själv, säger nutritionists att en sådan dryck är mycket mer användbar än den som tillverkas av färska bär eller frukter. Detta beror på den ökade koncentrationen i de torkade frukterna av olika vitaminer och mikrodelar. För att kompoten ska ha en positiv effekt på vår kropp måste den därför vara ordentligt svetsad.
Efter noggrann tvättning av de torkade frukterna, täck dem med kallt vatten och låt dem vara i minst 4 timmar. Koka sedan vattnet i en kastrull och kasta in den torkade torkade frukten. Så snart vattnet kokar igen, stäng av brännaren och täcka pannan med lock. Vik krukan med en handduk eller filt och låt drycken infusera i 2 timmar.
För att göra kompot behöver du 200 gram torkad frukt per 1 liter vatten. Socker ska inte läggas till drycken, det är bättre att använda naturlig honung.

http://umnaja.ru/kompot-iz-suxofruktov-est-li-na-samom-dele-polza

Hur man upprätthåller och förbättrar hälsan

Din hälsa är i dina händer!

När dricker du vin, komposit och mejeriprodukter?

Fortsatt ämnet för hur mycket vatten att dricka och hur man dricker vatten, mina läsare hade en fråga: när borde de dricka sådana drycker som vin, komposit och mejeriprodukter.

Ja, en rimlig fråga. Men denna fråga förlorar omedelbart sin relevans så snart vi klargör vissa saker.

Kom ihåg en gång för alla: att dricka vatten innebär att man tar in rent vatten! Vatten utan tillsatser av livsmedel. Ja, vattnet innehåller vissa föroreningar i form av metallsalter och så vidare. Dessa orenheter gör antingen vattnet mer fördelaktigt för kroppen, eller mindre användbart, och kan orsaka och skada - det beror helt på vilka källor du använder vatten från. Men dessa föroreningar kan inte betraktas som livsmedelstillsatser.

Allt annat - kompote, te, kaffe, limonad och liknande - kan faktiskt betraktas som mat. Ja, ja, allt detta är flytande mat, eftersom det bär kolhydrater, vitaminer och så vidare. Även om du lägger till en sked stor sylt eller jordbär till ett glas vatten, blir det mat. Även om processen med att göra denna produkt kallar vi att dricka.

Och om mjölk och mjölksyraprodukter, som yoghurt, yoghurt, kefir och inget att säga - det här är definitivt en livsmedelsprodukt. Detsamma gäller juice, som är källor till naturliga sockerarter.

När det gäller vinet (liksom alla andra alkoholhaltiga drycker) är svaret enkelt: det är bättre att inte använda dem alls. Men om du inte kan undvika det, dricker du när du vill - i alla fall kommer de inte att användas förresten.

Sammanfattning. Antagandet av juice, mejeriprodukter, drycker, te, kaffe och andra bör betraktas som en måltid. Bäst av allt, om en sådan måltid kommer att vara skild från frukost, lunch eller middag. Även om ett glas färskpressad juice kan anses vara en fullvärdig frukost, eftersom den innehåller en tillräcklig mängd lättmältbara kolhydrater i form av naturliga sockerarter - glukos, fruktos, sackaros. För vissa kan ett glas kefir eller yoghurt vara en komplett middag. För någon som brukar äta bra (men inte före sänggåendet) kan vi rekommendera att dricka ett glas kefir eller yoghurt före sänggåendet.

Te och kaffe ska också tas separat mellan måltiderna. Eftersom juicer, te och kaffe inte sover i magen i mer än en halvtimme, kan de konsumeras en timme eller en halvtimme före lunch eller middag. Men inte med en smörgås eller godis! Jag förstår att det för de flesta kan tyckas absurt - att dricka te före lunch och inte efter. I själva verket är den största absurditeten att dricka en stor lunch med te eller komposit.

Jag hoppas att allt föll på plats och frågan om när man skulle dricka vin och kaffe, tappade som ödlans svans)))

Dela med vänner

Är det möjligt att bota prostatit hemma?

2015 13 november
Kategori Mäns hälsa

Förhållandet mellan prostata och manlig styrka är den mest direkta! Tillsammans ger testosteron, som produceras av prostata, en man [...]

Öronskada för tonåringar eller än farlig öl för flickor

Jag går i kvällsstaden, och jag har träffat tre tonårsflickor, äldre än 12 år och två av dem ännu mindre. Och i händerna på varje en öppen flaska öl [...]

Psoriasis. Hempsoriasisbehandling

På senare år har psoriasis blivit ett hälsoproblem för många människor. Jag hittar på Internet bekräftelse på detta. Det finns olika [...]

http://budemzdorovy.in.ua/kogda_pit_vino.php

Komposit - användbara egenskaper, recept, skada

För första gången berättade kompototen franska kockar. I antika Ryssland älskade de att laga gott och friskt uzvar. Drycken är gjord av färska eller torkade bär och frukter. Idag finns det en vitamindrink i varje hem, de älskar att bevara det för vintern, och de brygger det också från frysta bär. Det är mycket viktigt att ge kompot till barnet, det är mycket bättre än kommersiellt, lagra juice. Kan alla dricka kompott? Hur lagar du det ordentligt?

Fördelarna

Drycken värderas för sina vitaminkomponenter, det är de som gör kompoten till en pålitlig profylaktisk mot SARS, influensa, bronkit och lunginflammation. Särskilt mycket vitamin C i äpplen, persikor, aprikoser, krusbär, vinbär, plommon. Dricka med en persika hjälper till att öka vaskulär ton, stärka hjärtat. Aprikoser har samma effekt.

Det är viktigt att ta hänsyn till att tranbär bidrar till att öka immunsystemet, plommon har en laxerande effekt, används som ett profylaktiskt medel för förstoppning. Men äpplen, det är ingen hemlighet för någon, ha mycket järn i sin komposition. Dessutom rekommenderas drycken att dricka för dem som ständigt arbetar i strålningsförhållanden.

Plommon, körsbär och havtorn på grund av att de innehåller vitamin B2 leder till normala metaboliska processer, normaliserar nervsystemet. Dessutom hindrar en kompote av päron utvecklingen av hjärta, njure och magsjukdomar.

Inte mindre användbar dryck med kvitten, den innehåller pektin, tannin, som har antiinflammatorisk effekt, det hjälper till med tuberkulos, anemi. Alla vet hur användbart är uzvar med torkad frukt. När en person lider av depression, avitaminos, måste du använda den här drycken som förbättrar prestanda. Om du lägger till pommes frites, torkade aprikoser, förbättrar tarmperistalsen, päron, kommer äpplen att minska trycket. Drycken rekommenderas för att behandla förkylningar, blåsor, reumatism, sjukdomar i magen, tarmarna.

Ibland kan en drink allvarligt skada kroppen, allt beror på hur mycket socker det innehåller. Om för mycket, kan du inte äta söt compote med diabetes, fetma.

Dessutom kan sådana faktorer påverka:

  • Höga koncentrationer av aktiva ingredienser kan störa magen, tarmarnas arbete.
  • Tranbärsjuice kan inte bli full med leverproblem, såväl som gastrit. Syra bär orsakar obehag i magen, tarmarna. På grund av att tranbär innehåller mycket fiber, kan det orsaka magskramper, diarré.

Varning! Drick alltid kompot i rimliga mängder, annars påverkar det din hälsa.

Färska frukter, torkade frukter som förbehandlas med konserveringsmedel och kemikalier kan allvarligt skada. Du kan inte laga fruktkompote, som samlas i miljömässigt förorenad miljö - nära vägen.

Kan barn komprimera?

Barnet behöver speciellt mineraler, vitaminer, näringsämnen. Barnet växer, utvecklar, spenderar energi på mentala belastningar, spel. Om ditt barn kommer att dricka kompott är det bara ett stort plus:

  • Immuniteten ökar, det blir lättare för honom att klara av olika sjukdomar, infektioner. Särskilt användbart att ge en drink på sen höst och vinter. Endast dricka bör beredas från frysta bär eller burk. Köpt utom säsongfrukt som behandlas med kemikalier kan allvarligt skada hälsan.
  • Compote är en typ av prisvärd hemlagad, effektiv medicin. Jämfört med butikssaft innehåller den inte olika kemiska tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel.

Det är viktigt! Du kan inte dricka kompostbarn, om han lider av allergier mot frukten, tolererar inte socker. Du kan försöka ersätta den med fruktos, älskling.

Sällan kan barn vara allergiska mot kompott av torkad frukt. Torkade frukter innehåller mer koncentrerade ämnen, så de behöver inte mycket för beredningen av Uzvar.

Vem kan och kan inte plomma kompote?

Om du regelbundet dricker en drink från plommon kan du förhindra olika sjukdomar i matsmältningssystemet. På grund av de ämnen som finns i plommon kan du sänka kolesterolhalten i blodet. Dessutom är välsmakande sylt, sylt framställd av plommon, och torkade frukter används i form av prunes.

Plommedryck har sin egen användbara uppsättning. Läkarna rekommenderar att man dricker det för hypertensiv sjukdom, njursjukdomar. Drycken anses vara ett effektivt diuretikum, laxermedel. Vi uppmärksammar att drycken innehåller vitaminer som lugnar nervsystemet. Compote - den bästa drycken för att bekämpa gikt, reumatism, det skapar en metabolism.

Tänk på och nackdelar med plumkompot. Det rekommenderas inte att dricka med diabetes, fetma. Det är vanligtvis skadligt att dricka när gröna frukter används för matlagning. Denna dryck leder till matsmältningsbesvär.

Vad är den helande kraften av körsbärskompot?

Drycken hjälper till att öka hemoglobin i blodet, idealiskt för dem som lider av anemi. Dryck kan ges till barn. Bara i stället för socker försöker du använda melass, honung, färdig sirap. Hur man lagar mat Tvätta bär, tillsätt socker, koka. För att fylla på en sådan dryck för vintern, hälls den i steriliserade burkar. Du kan experimentera och blanda körsbär med jordgubbar, jordgubbar, hallon. För att inte skada barnen, innan du lagar mat, rengör körsbären från stenen, som innehåller giftiga ämnen.

Apple komposit

Nästan varje hemmafru föredrar denna speciella dryck. Den är rik på järn, magnesium, kalcium, fosfor, kalium. Förberedelser är ganska enkla: Hackade äpplen kastas i kokande vatten. Den största fördelen är att äpplen inte är ett allergen, så den här drycken kan förberedas för barn. Försök att inte bli involverad i socker, vilket förstör alla de fördelaktiga egenskaperna hos drycken.

Så, compote är ett lagerhus med användbara komponenter som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Var därför säker på att förbereda det för dig själv och dina barn.

http://medportal.su/kompot-poleznye-svojstva-recepty-vred/

Fördelar och skador av kompott för vuxna och barn

Innehållet i artikeln

Kompositörens pionjärer var franska kockar, men i Gamla Ryssland förberedde de också en liknande alkoholfri dryck - brygga eller uzvar. Dess användbara egenskaper bestäms i stor utsträckning av de inkommande komponenternas kemiska sammansättning - bär, frukter, inklusive torkade. Idag är denna dryck beredd i varje hem, bevarat för vintern och gjord av frusna frukter på vintern. Det är särskilt användbart för barnets växande kropp.

Använd komposit

Användningen av kompote är svår att överskatta och bestäms av ingredienserna som utgör den:

  • Vitamin C, som är en förebyggande åtgärd för säsongsbetonade bronkopulmonala sjukdomar, är mycket riklig i vinbär, persikor, krusbär, äpplen, plommon och aprikoser. Persikadryck förbättrar även tonen och förbättrar hjärtekontrollen. Den senare egendomen gäller aprikoser;
  • Tranbär förbättrar immuniteten, och plommon har en laxerande effekt och är bra i kvaliteten på förebyggande och eliminering av förstoppning. Äpplen är en kraftig källa till järn, och det rekommenderas att ta en dryck baserad på dem i kosten för dem som arbetar under strålningsförhållanden.
  • normaliserar ämnesomsättningen och tillståndet i centrala nervsystemet för havtorn, körsbär och plommon på grund av vitamin B2 som finns i dem. Pärompompat som kämpar med gastriska, hjärt- och njursjukdomar;
  • kvittendryck innehåller tanniner och pektiner med antiinflammatoriska egenskaper. De hjälper kroppen att motstå tarmsjukdomar, anemi och tuberkulos;
  • Användningen av kompote från torkade frukter är utan tvekan, annars skulle det inte ges till barn i daghem och skolor. Under perioden med säsongsdepression, avitaminos och andra "läckerheter" på vintern kan en dryck helt enkelt vara en räddning för en trött, som lider av kroppsförlusten. Torkade aprikoser och prunes förbättrar intestinal peristaltis, äpplen och päron minskar intrakraniellt tryck, påskyndar ämnesomsättningen. Drycken rekommenderas att ingå i komplex behandling av blåsor, katarrhalinfektioner, gikt, reumatism och gastrointestinala sjukdomar.

Harm compote

Naturligtvis beror allt på vilka ingredienser som råder i drycken, vad sockerkoncentrationen är och hur mycket kompote används:

  • för att söta dryck är mycket kalorisk och rekommenderas inte för mottagning till personer som lider av fetma och diabetes.
  • Komposskador ligger också i den höga koncentrationen av aktiva substanser i den. Tranbär är kontraindicerade för gastrit och leversjukdomar. Faktum är att förekomsten av sura bär i buljongen kan orsaka smärta och obehag i magen hos dem som lider av gastrointestinala sjukdomar. Stora mängder fiber kan orsaka diarré och magskramper;
  • användning av kompott kommer att överstiga skadan från användningen, om du tar det inom rimliga gränser. Allting är bra i mått och det gäller allt mat och dryck.
  • allvarliga hälsoskador kan orsaka avkok av torkad frukt och färsk frukt, som vid produktion och odling behandlades med giftiga kemikalier och tillsatta konserveringsmedel. Detta gäller också de frukter som samlades i närheten av upptagna motorvägar och vägar.
http://polzavred.ru/polza-i-vred-kompota-dlya-vzroslyx-i-detej.html

Konservburk: Användbar eller skadlig

Hembakade ämnen är alltid mycket användbara under vintersäsongen. Fruktkompoter är särskilt älskade i vårt land. Men människor som försöker följa principerna om hälsosam kost kan tänka: hur mycket kostar hemlagad söt konserverad mat till dessa principer?

Bra eller dåligt?

Vad kan vara bättre än att öppna en kruka med hemlagad kompote av äpplen, persikor eller bär på en kall kväll och njut av dess uppfriskande smak, vilket så påminner om en varm, blommande sommar. Matlagningskompisar - det här är en av de vanligaste typerna av konservering. Men hur bra är de för hälsa och figur?

Å ena sidan finns det mycket socker i komposter, och vitaminerna är knappast bevarade där. Å andra sidan användes sådana användbara frukter och bär för deras förberedelse...

Hur man förbereder komposit

Naturligtvis är den mest användbara kompoten nyberedd. Naturligtvis, när det värms och kokas, förstörs det mesta av askorbinsyran, men alla andra fördelaktiga ämnen passerar i vattnet. Färsk kompott rekommenderas starkt för barnmat.

Men både färska frukter och kompotar försämras snabbt, och försiktiga hemmafruar har länge lärt sig att bevara dem för vintern, sterilisera och rulla i glasburkar. Huvudsyftet med konservering var sålunda maximal bevarande av alla näringsämnen i bär och frukter, vilket förhindrade deras försämring på grund av bakteriens aktivitet.

Frukten tvättas, viks sedan i en steriliserad kruka och häll det beredda vattnet. Därefter förseglas de i banker och lagras på en sval och cool plats. Konservburk kan lagras i flera år. Det är dock bättre att använda dem så tidigt som möjligt.

Vad innehåller kompote

Tror inte på dem som säger om ovillkorliga skador på hem konserverad mat, inklusive kompott. Våra förfäder använde i stor utsträckning denna metod för att bevara mat av en anledning. I konserverad konserver kvarstår upp till 30% av C-vitamin (särskilt mycket i svartvinbärsprodukter) och många andra användbara ämnen. Naturligtvis kan deras värde inte jämföras med värdet av färsk frukt, men i fall av brist på vitaminer och naturprodukter kan kompott vara mycket användbara, särskilt för barn. Läkare rekommenderar att du använder alkohol i 6 månader, högst ett år efter förberedelsen.

Det faktum att i synnerhet tillåter compote att lagras under lång tid och inte att jäsas, och samtidigt är den mest skadliga i den en betydande mängd raffinerat socker. Därför borde naturligtvis inte söta kompotar missbrukas. Du kan också späda dem med vatten.

http://udoktora.net/konservirovannyie-kompotyi-poleznyi-ili-vrednyi-60492/
Up