Haddock är en typ av marina fiskar, tillhör familjen Treskovye. Habitat är Atlanten och Arktis havet (Barents och Nord). I Ryssland är denna art mindre vanligt, eftersom det föredrar mer saltvatten - mer än 30 ppm. Men det hindrar inte den ryska personen från att visa intresse för Haddock och dess användbara egenskaper.
Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: griffin024.
Bor på de kontinentala grundarna på ett djup av 200 m, nära mycket botten, matar på blötdjur, kräftdjur, havs maskar, liksom kaviar och stek av andra fiskar.
Ryska butiker och marknader erbjuder att köpa färskfryst, saltad eller rökt fisk kolja. Hennes mjuka vita kött har en trevlig smak. Lågkaloriprodukt: 100 g innehåller endast 70 kcal. Och de som är rädda för att få övervikt kan äta det orädd.
Fisken är rik på näringsämnen, innehåller selen, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt, mage, tarmar och skyddar människor från cancer på cellulär nivå.
För kvinnor kommer de anti-aging egenskaper selen vara särskilt intressant - detta spårelement förstör fria radikaler som förstör friska celler. Det är också användbart i kampen mot infertilitet, säkerställer i viss utsträckning framgångsrik uppfattning, säkert lager och barns födelse utan patologier. Hos män förbättrar kvaliteten på spermier, ökar potensen.
Av mikroelementen i kompositionen av koljafiléer är:
Hockock innehåller vitaminer PP, A, E, C, B1 och B2.
Om du inte har övertygats av vitamin- och mineralsammansättningen av fisk, kolla på dess fördelaktiga egenskaper, som redan har bekräftats i en medicinsk miljö.
Kockfilé är en rik källa till protein och aminosyror, viktigt för kroppens vitala funktioner. Denna dietprodukt innehåller en liten mängd fett och helt utan kolhydrater.
Användningen av kolja främjar god hårväxt, förbättrar hudens utseende. Huden blir mer elastisk, mjukar, och huden förändras till det bättre.
Kockfisk är kontraindicerad hos personer som upplever allergiska reaktioner mot skaldjur. Detta fenomen är ett negativt svar från organismen till proteinet i fisken.
En annan potentiell skada av kolja är matintolerans. Det förekommer hos personer med nedsatt matsmältningssystem.
Haddock kan förvaras i frysen i flera månader. Färsk och kyld slaktkropp måste kokas omedelbart, annars kommer det snabbt att försämras. Fisken kan lagras på kylskåps bottenhylla i högst 48 timmar.
Foto: Depositphotos.com. Författare: Monkeybusiness.
Haddock är en universell produkt. Den kan användas i en mängd olika ursprungliga rätter, varje gång de överraskar sina hushåll. Sådan fisk behöver inte rengöras, det kommer att räcka för att skölja bra.
Saltad och rökt kolja har en ljus, rik smak och arom. Men att hitta den på försäljning är problematisk.
Haddock är invånare i Nordatlanten och havet i Arktis. Fisk torskfamilj. Den genomsnittliga längden på 60 cm, vikt ca 3 kg. Köttet är vit och elastisk, välbevarad form under värmebehandling. Fisk säljs i frusen form, i sällsynta fall kan du hitta rökt eller saltat. Filén är köttig, öm, innehåller en liten mängd ben.
Haddock är välsmakande och näringsrik, har praktiskt taget ingen karaktäristisk fisk smak och lukt. Med lågt kaloriinnehåll i fisk finns det praktiskt taget inga kolhydrater och mycket lite fett. Näringsvärdet per 100 gram kokt fisk är 72,3 kcal. Förhållandet BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater): 17,2 g / 0,6 g / 0. Fisk innehåller många ämnen som är användbara för kroppen.
Fisk innehåller en massa mikro- och makroelement, vitaminer och mineraler, fettsyror av omega-3, omega-6-grupper. Låg kalorinivå, kommer inte att tillåta extra vikt vid användning. Fisk absorberas väl av kroppen på grund av brist på protein (elastin). På grund av dess låga fettinnehåll är kolja kött lämpligt för kostnäring samtidigt som viktminskningen minskas. Huvuddelen av fettet finns i lever av torskfisk, under industriella förhållanden, fettet smälter. Fiskolja används i medicin. Torsklever (inklusive kolja) är en värdefull livsmedelsprodukt.
Med regelbunden användning av kolja kött behöver man inte injicera medicinsk fiskolja i kroppen. Före införandet av fisk i barnets kost rekommenderas ett barnläkarmottagning. Äldre användning av denna havsprodukt hjälper till att stärka lederna, delvis lindra smärta vid artros och artrit.
Tillsammans med fördelarna med att ha kolja kan skada kroppen, särskilt för personer som lider av allergiska reaktioner på skaldjur. Anafylaktisk chock, som leder till svåra förhållanden, kan uppstå på grund av fiskens proteininnehåll.
Individuell intolerans mot fiskprodukter. Lyckligtvis är detta extremt sällsynt, och skaldjurskött har en positiv effekt på människokroppen.
Lågt kaloriinnehåll och högprotein i kolja tillåter dig att inkludera det i kosten hos personer som tittar på deras vikt och är på en diet. Fisk har förmågan att lösa upp överskott av kolesterol i blodet och stärka hjärt-kärlsystemet.
Haddock kan inte användas som monodiet eftersom I dess sammansättning är inte hela spridningen av nödvändiga ämnen. Det är nödvändigt att kombinera fisk med andra dietprodukter för en balanserad kost.
KBLS på 100 g beroende på sättet att bereda produkten:
http://polzaivredno.ru/ryba-piksha-polza-i-vred/Kockens fördelar och skador har länge varit kända. Denna viktiga kommersiella fisk i familjen Treskov är mycket populär bland invånarna i Nordamerika och Europa - den ligger tredje i fråga om fångstvolymer efter torsk och pollock. Sådan popularitet förklaras inte bara av fiskens smak, men också av dess fördelaktiga egenskaper.
Haddock är en fisk från familjen Treskov. Hon bor i norra Atlanten och i några hav i Arktis. Fiskens genomsnittliga längd är ca 60 cm och vikten är ca 3 kg. Fiskens särdrag är ränderna på sidorna, från toppen av huvudet till mitten av svansen.
Kompositionen innehåller följande vitaminer (per 100 g vikt):
Dessutom innehåller fisk retinol (10 μg) och niacin (upp till 3 mg).
Spårelementkompositionen av 100 g kolja är som följer:
Spårelementkompositionen av produkten är väldigt intressant: med den relativa bristen på nästan alla komponenter, täcker tre av dem hela kroppens dagliga behov.
Näringsvärdet av produkten är:
Bland fetterna finns fettsyror i Omega-3-grupperna (upp till 260 mg) och omega-6 (upp till 12 mg).
Kolhydrater är praktiskt taget frånvarande. Andelen vatten i kött är cirka 80%.
Kaloriinnehållet i kolja per 100 g beror på sättet att laga fisk:
Kalorier, kcal / 100 g
Fördelen med kolja för kroppen är utan tvivel. Det har mycket protein med en relativt liten mängd fett. Detta fett, som huvudsakligen representeras av fleromättade Omega-3-syror, har dock en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, har en antiinflammatorisk effekt och används vid förebyggande av cancer.
Dessa fetter har förmågan att sänka kolesterolhalten i blodet och bidra till normalbildning av fostret hos gravida kvinnor.
Spårämnen i fisk (kalcium, magnesium och fluor) har en omfattande förstärkningseffekt på kroppens skelettsystem, främst på tänderna. Dessutom är magnesium involverat i reglering av blodtryck, och fosfor har en fördelaktig effekt på excretionssystemets funktion.
De positiva egenskaperna hos B-vitaminer är att förbättra blodbildning, förnya hudceller och minska stress.
Kalium har en positiv effekt på hjärtmuskulaturens funktion och jod, vars innehåll i kolja är störst bland alla fiskar, är ett oumbärligt element för sköldkörtelns funktion och upprätthåller normal immunitet som helhet.
På grund av innehållet av fleromättade fetter, och i synnerhet jod, rekommenderas kolja starkt för gravida kvinnor, eftersom det är en nästan oumbärlig källa till dessa delar i moderns kropp och i barnet.
Naturligtvis är det möjligt att introducera dessa ämnen i kroppen med hjälp av andra produkter, dock är kolja kött det mest optimala för detta ändamål, eftersom skadan från dess användning för denna grupp är minimal.
Haddock under amning rekommenderas av läkare, eftersom det förmodligen är det enda sättet att skicka den nödvändiga mängden jod till barnet för att bilda dess immunitet utan konsekvenser.
Liksom alla skaldjur har det rekommenderats att ha kolja för barn när de fyller tre år. Köttet tillåter barnets kropp att bilda ben och immunsystem. Om ett barn äter kolja hela tiden, behöver han inte introduceras i kroppen av fiskolja på något annat sätt (till exempel medicinering).
Äldre människor har ofta problem med lokomotivsystemet. Här kommer det att vara mycket användbart att introducera denna fisk i deras kost, eftersom Omega-3 fleromättade fetter hjälper till att stärka ledets funktioner och delvis lindra smärta vid artros och artrit.
Den låga kaloriinnehållet i kokt kolja med hög proteinhalt gör det möjligt för oss att rekommendera det till näring för personer som är involverade i viktminskning.
Dietfisk har förmågan att lösa överflödigt kolesterol i blodet och stärka hjärt-kärlsystemet.
Naturligtvis finns det inget prat om monodier, när bara "fisk" -proteiner ingår i kosten, pratar vi inte, eftersom kolja inte har alla nödvändiga ämnen. Funktionen att fylla kroppen med vissa av dem (till exempel jod och kobolt), utför det fullständigt, och det är inte nödvändigt att ta dem från andra livsmedel.
Fisken går bra med grönsaker, ost, oliver, citrus. Det används ofta med örter och olika kryddor. Kombinerade med andra skaldjur, i synnerhet mjölk, är tillåtet.
Det finns emellertid undantag. Till exempel, det kombinerar inte bra med nya potatis och baljväxter.
Flera hundra rätter bereds av fisk med olika metoder. Fisken är kalorierad, så den är ofta stekt eller bakad (med undantag av kostmåltider). Att laga fisk i torrt vitt vin är tillåtet.
Skadan av denna fisk är i första hand förknippad med eventuella allergiska reaktioner på skaldjur. Satsen av symptom är vanligt: från utslag och klåda, till kräkningar och störningar i nervsystemet. Dessutom kan dessa allergier orsaka exacerbationer av kroniska sjukdomar, även i eftergift.
En annan potentiell risk för fisk är att kolja kan ackumuleras i kött- och levermetallsalterna, i synnerhet kvicksilver. Fisken måste därför köpas endast om det finns förtroende för produktens höga kvalitet. Säljaren är skyldig på köparens begäran att bekanta sig med resultaten av veterinärundersökningen av fisken för närvaron av tungmetaller i den.
Frågan om vad som är mer användbart, kolja eller torsk är inte helt korrekt. Dessa är relaterade fiskar med nästan identiska egenskaper. Och om torsk kött är samma jod eller kobolt ungefär som hos kolja (faktiskt lite mindre), då är torskkött betydligt sämre än Omega-3-fettsyror (170 mg mot 260).
Å andra sidan är omega 3-innehållet flera gånger högre i torsklever. Även om levern är en biprodukt, bör detta faktum också beaktas vid analys av nyttan av fisk.
Kaloriinnehållet i fisk är ungefär detsamma (69 kcal för torsk och 71 för kolja).
Den huvudsakliga kontraindikationen av kolja kött beror på allergier mot skaldjur. Kött innehåller relativt få svagare allergener, så allergifall är ganska sällsynta.
Ännu mer sällsynta är kontraindikationer mot det enskilda köttets intolerans, men sådana fall är inte bara extremt sällsynta men unika.
Fiskens kropp ska inte skadas utan bucklor. Suddiga ögon är frånvarande. Gåsarna är elastiska, och köttet runt dem har ingen grumlighet. Fenor bör se undried - detta är ett tecken på upprepad frysning.
Det borde inte finnas någon obehaglig lukt. Som luktar trimetylamin, som avger råttande fisk, vet alla.
Fisklagring är ett enkelt förfarande. Det är bäst att göra detta i frysen. Om fisken tinas, är det emellertid åter frysning mycket oönskade, eftersom fiskens fördelaktiga egenskaper minskas avsevärt. Efter upptining kan fisken förvaras i kylskåp i högst 12 timmar.
Fördelarna och skadorna på kolja beror på dess sammansättning och livsstil. Denna fisk i Treskov-familjen har en unik uppsättning användbara egenskaper, vars huvudsakliga är en av de högsta bland fiskjodinnehållet. Dietlig kolja är en ingrediens för en mängd olika rätter.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-ryba-piksha.htmlHaddock är en typ av marina fiskar, tillhör familjen Treskovye. Habitat är Atlanten och Arktis havet (Barents och Nord). I Ryssland är denna art mindre vanligt, eftersom det föredrar mer saltvatten - mer än 30 ppm. Men det hindrar inte den ryska personen från att visa intresse för Haddock och dess användbara egenskaper.
Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: griffin024.
Medellängden är 50-60 cm, väger ca 3 kg, men du kan också hitta större individer. Kroppen är platt. Baken är grå med en lila nyans, magen är silver eller vit, den raka mörka linjen löper längs sidorna. Skiltet är en liten svart fläck under det största ryggfena.
Bor på de kontinentala grundarna på ett djup av 200 m, nära mycket botten, matar på blötdjur, kräftdjur, havs maskar, liksom kaviar och stek av andra fiskar.
Sammansättning och kalori
Ryska butiker och marknader erbjuder att köpa färskfryst, saltad eller rökt fisk kolja. Hennes mjuka vita kött har en trevlig smak. Lågkaloriprodukt: 100 g innehåller endast 70 kcal. Och de som är rädda för att få övervikt kan äta det orädd.
Fisken är rik på näringsämnen, innehåller selen, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt, mage, tarmar och skyddar människor från cancer på cellulär nivå.
För kvinnor kommer de anti-aging egenskaper selen vara särskilt intressant - detta spårelement förstör fria radikaler som förstör friska celler. Det är också användbart i kampen mot infertilitet, säkerställer i viss utsträckning framgångsrik uppfattning, säkert lager och barns födelse utan patologier. Hos män förbättrar kvaliteten på spermier, ökar potensen.
Av mikroelementen i kompositionen av koljafiléer är:
Hockock innehåller vitaminer PP, A, E, C, B1 och B2.
Användningen av kolja "på hyllorna"
Om du inte har övertygats av vitamin- och mineralsammansättningen av fisk, kolla på dess fördelaktiga egenskaper, som redan har bekräftats i en medicinsk miljö.
Haddock har i sin sammansättning naturliga fleromättade fettsyror (PUFA) omega-3, vilket ökar elasticiteten i kärlväggarna, minskar mängden kolesterol i blodet. Deras användbarhet för förebyggande av ateroskleros, hjärtinfarkt och stroke hos personer i senior- och medelåldersgrupperna har vetenskapligt bevisats. PUFA påverkar positivt hjärnans nervändar, förbättrar minnet, koncentrationen och reaktionshastigheten på yttre stimuli.
Kockfilé är en rik källa till protein och aminosyror, viktigt för kroppens vitala funktioner. Denna dietprodukt innehåller en liten mängd fett och helt utan kolhydrater.
Användningen av kolja främjar god hårväxt, förbättrar hudens utseende. Huden blir mer elastisk, mjukar, och huden förändras till det bättre.
Skada och kontraindikationer
Kockfisk är kontraindicerad hos personer som upplever allergiska reaktioner mot skaldjur. Detta fenomen är ett negativt svar från organismen till proteinet i fisken.
En annan potentiell skada av kolja är matintolerans. Det förekommer hos personer med nedsatt matsmältningssystem.
Urval och lagringsregler
Haddock kan förvaras i frysen i flera månader. Färsk och kyld slaktkropp måste kokas omedelbart, annars kommer det snabbt att försämras. Fisken kan lagras på kylskåps bottenhylla i högst 48 timmar.
Se även: Lista över ätbara arter av marina fiskar.
Foto: Depositphotos.com. Författare: Monkeybusiness.
Haddock är en universell produkt. Den kan användas i en mängd olika ursprungliga rätter, varje gång de överraskar sina hushåll. Sådan fisk behöver inte rengöras, det kommer att räcka för att skölja bra.
Saltad och rökt kolja har en ljus, rik smak och arom. Men att hitta den på försäljning är problematisk.
Intressanta recept Fyllda kolja
Haddock stuvad med grönsaker
Vi rekommenderar dig att läsa: Vad är användningen av vitlingfisken?
På fiskmarknaden kan vi i vår tid hitta fisk av olika slag. Att köpa är tillräckligt för att ha pengar. Här kan du hitta både billig fisk och dyr. Vissa människor föredrar att köpa kolja. Därför är det vettigt att prata om denna fisk.
Detta är en fisk som lever huvudsakligen i vattnet i Nordatlanten, liksom i Barentshavet.
Haddock kan växa i längd upp till 1 meter och väga upp till 15 kilo. Den genomsnittliga storleken på kolja har dock en längd på upp till 50 cm och väger från 3 till 5 kg.
Det hör till torskraser av fisk, så det finns en viss likhet. Detta indikeras av ovala fläckar som ligger på fiskens sidor. Kockkött är karakteriserat som vitt och tätt, vilket håller elasticiteten under värmebehandling.
Kallkött kombineras perfekt med många kryddor och produkter, så olika rätter är beredda från den, inklusive restaurangen. Det kan konsumeras färskt, rökt och torkat. Men i princip finns det på marknaden en frystfrysning. Särskilt smaklig kolja, om den är saltad färsk.
Många föredrar att köpa och äta fiskkött, eftersom det är mycket mer användbart än annat kött, animaliskt ursprung. Fiskköttet innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och spårämnen som positivt påverkar människokroppen. Fisk absorberas väl på grund av att dess sammansättning inte innehåller protein, som kallas elastin.
Haddock kött är inte fet, så det är perfekt för dietmat. Detta tyder på att det kommer att vara användbart för dem som väljer att gå ner i vikt. Huvuddelen av fetter, som i de flesta fiskar, är koncentrerad i fiskleveren, därför tappas fett från levern under industriella förhållanden.
Fiskolja används vanligtvis i medicin. Torsklever, (inklusive kolja) är en värdefull livsmedelsprodukt. I detta avseende kan försäljningen hittas på burk, baserat på levern. Levern innehåller omega-3 fleromättade fettsyror, som har en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet, i syn och reducerar kolesterolnivåerna i blodet. Med den ständiga användningen av köttjocker är kroppen mättad med selen, vilket bidrar till att förbättra absorptionen av ämnen.
Med regelbunden konsumtion av fiskkött för att verkligen förbättra tillståndet för hår, naglar, hud och slemhinnor. Kockkött är särskilt användbart för gravida kvinnor och människor försvagade av allvarliga sjukdomar.
Använd inte kolja till de personer som har en manifestation av allergiska reaktioner på skaldjur. Som ett resultat av att sådana människor har kolja är anafylaktisk chock möjlig, vilket leder till allvarliga tillstånd. Detta beror på att kroppens reaktion på proteinet innehöll, i detta fall, i fisk. Mänskligt immunsystem, felaktigt, av okända skäl, uppfattar detta protein som hälsofarligt, och därför finns det en allergi.
Det finns också människor som inte tolererar fiskprodukter i allmänhet, eller snarare, deras matsmältningssystem på grund av bristen på vissa enzymer. Detta fenomen kan uppstå vid första användningen av skaldjur, i motsats till allergier, vilket uppenbarar sig vid upprepad konsumtion.
Faktum är att sådana sjukdomar är ganska sällsynta och fiskekött har enbart en positiv effekt på människokroppen.
Denna fisk kännetecknas av att den har tunn och mjuk hud vilket förenklar rengöringsprocessen. Hockock kan beredas på olika sätt. Till exempel:
Hur kolja rostar. Det finns flera alternativ för att göra kolja på så sätt: du kan helt enkelt steka den i en stekpanna, steka i djupfett eller i smeten. För att göra detta skärs, tvättas och torkas fisken och skärs sedan i bitar. Därefter placeras den i bröd eller i smet. Då placeras fisken på en uppvärmd panna smörjd med solrosolja och stekt. Samtidigt är det mycket viktigt att fisken inte överhettar, annars blir det torrt och smaklöst.
Hur man dämpar kolja. För att göra detta ska fisken skäras och suga under tryck i en mycket salt lösning. Fisken hålls i detta tillstånd under en hel vecka, varefter den matas, torkas och blötläggs. Därefter hängs fisken upp och ner på en varm plats, men i ett utkast. Även om det visar sig lite torrt, men i den här formen är det trevligt för många.
Hur man röker en kolja. Till att börja med placeras fisken i en gurka som är beredd enligt ett recept, varefter det placeras i rökhuset där fisken röks i 30 minuter. Många tror att eldstaden inte är lämplig för att röka kolja, eftersom deras rök ger det bitterhet.
Hur man torkar fisk. Detta är en process som gäller för många typer av fisk. Huvuddelen är att fisken ska torkas så att parasiterna inte löser sig i den. Den måste vikas med gasväv eller placeras på en speciell, stängd plats med lämplig temperatur.
Hur kolja kokas. Kokt kolja, som alla andra fiskar som kokas på samma sätt, behåller nästan alla fördelaktiga egenskaper, så denna matlagning anses vara "frisk". Kokt fisk kan användas för framställning av "hälso" sallader. Under köksprocessen behåller köttet sin vita färg och är lätt uppdelad i märkliga "skivor".
Hur betad kolja. Anis, allspice och koriander är mest lämpade för att göra marinade. Förutom dessa, var noga med att lägga till lök, vinäger, salt och socker. Marinade före användning kokas, varefter det får svalna till rumstemperatur och häll bitarna av fisk. Samtidigt borde bitarna helt nedsänkas i marinaden.
Hur kolja är bakad. Efter kokning av kolja anses rostmetoden också vara ett "hälsosamt" sätt att laga mat, eftersom de flesta näringsämnen lagras i fisk. Den är bakad i folie, men innan du behöver gnugga den med nödvändiga kryddor.
Kockfisk är grunden för tillagningen av olika rätter, såsom kotletter, kotletter, dumplings, pate, toppings, samt första kurser.
Följande ämnen finns i 100 g kolja:
100 gram fiskskiva innehåller bara 112 kalorier. Dessutom innehåller köttet följande mineraler:
Innehållet av sådana vitaminer noteras också:
Frisk kolja lagras inte mer än 2 dagar i kylskåpet, på den nedre hyllan. Med långtidsförvaring är det bättre att frysa det om det inte är berett på de närmaste 2 dagarna. Om fisken städas före, kan den lagras i frysen i upp till sex månader.
Hockock är en fisk, vars användning bara kan vara fördelaktig, både för barn och för vuxna, för att inte tala om de människor som lider av brist på näringsämnen i kroppen.
Hockock (Melanogrammus aeglefinus) är en fisk som tillhör torskfamiljen (Gadidae). Denna fiskart finns huvudsakligen i Nordatlanten på 40 - 133 meter djup. Hon bor i vatten vars temperatur är 2-10 ° C. Storleken på denna fisk varierar vanligtvis från 38 till 69 cm i längd och dess vikt är ca 1,5 - 3 kg. Kroppsfärgen är mörkgrå med en silvermage, köttet är vitt. Haddock är en köttätande fisk - den matar på blötdjur, havsborrar, havsstjärnor, fiskkaviar, maskar, kräftdjur och krabbor. Qatran, torsk, stingrays, fiskare, hårmaskor, hälleflundra och sälar är naturliga fiender. Nedan betraktar vi: kolja fisk - fördelarna och skadan för människokroppen, dess näringsvärde, komposition och kaloriinnehåll.
Haddock fördelar och skadar kroppen
100 gram kokt kolja ingår (i% av rekommenderat dagligt intag) (1):
Hockock innehåller en stor mängd protein och en liten mängd fett. Den är rik på omega-3 fleromättade fettsyror, som bidrar till hjärt-kärlsjukdomens hälsa, har antiinflammatoriska och anti-cancer egenskaper. Ett tillräckligt intag av dessa fettsyror bidrar också till att minska smärtan som orsakas av reumatoid artrit. Dessutom är omega-3s involverade i utvecklingen av fostret hos gravida kvinnor. De minskar nivån på "dåligt" LDL-kolesterol, vilket är förknippat med utvecklingen av ateroskleros, hjärtattacker och stroke.
Kalcium, magnesium och fosfor i kolja, hjälper till att upprätthålla friska tänder och ben. Dessutom har magnesium en positiv effekt på blodtrycksreglering. Fosfor är väsentlig för njurfunktionen.
Fördelen med kolja är att köttet är en utmärkt källa till protein. Totalt 100 g portioner av kokt kolja innehåller mer än 24 gram protein, vilket är ca 50% av det rekommenderade dagliga intaget. Harvard School of Public Health rapporterar att protein är nödvändigt för att förebygga ett antal kroniska sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, cancer, osteoporos och diabetes. Lågfett, kalorier med låg kaloriinnehåll, som kolja, gagnar din hälsa. Protein försenar tömning av magen, vilket bidrar till en känsla av mättnad under en längre period; det orsakar inte en plötslig ökning av blodsockernivån; och din kropp behöver bränna mer kalorier för proteinmetabolism, jämfört med kolhydrater.
Kockens fördelaktiga egenskaper beror också på att köttet är rikt på viktiga vitaminer, främst B-gruppens vitaminer. 100 gram av denna fisk innehåller 4,6 mg niacin och 1,4 μg vitamin B12, vilket är upp till 23% av det rekommenderade dagliga intaget.. Andra B-vitaminer som finns i kolja inkluderar vitamin B6, tiamin, riboflavin, folsyra och pantotensyra. B-vitaminer är viktiga för livsmedelsmetabolism och bildandet av röda blodkroppar. Förutom grupp B-vitaminer innehåller kolja även ett annat vitamin-vitamin A. Men 100 gram av denna fisk innehåller bara 63ME vitamin A, vilket är 1% av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B6 är viktigt för att bibehålla frisk hud och behandla hudsjukdomar och tillstånd som mjäll, eksem, akne, torr hud och håravfall. Det hjälper också vid behandling av sjukdomar som psoriasis och melanom (2).
Pantotensyra (vitamin B5) minskar stress och psykiska problem som depression och ångest (3).
Mineraler är lika viktiga för din kropps hälsa som vitaminer. Mineraler spelar en roll i allt från att skapa starka ben för att reglera hjärtfrekvensen. Hockock innehåller flera mineraler, inklusive fosfor, magnesium, kalium, järn, kalcium, natrium, zink, koppar och mangan. Det vanligaste mineralet i denna fisk är selen - 40,5 mcg per 100 gram kokt fisk, vilket är så mycket som 58% av det rekommenderade dagliga intaget. Enligt Linus Pauling-institutet hjälper selen till att förebygga cancer, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Selenbrist är också förknippat med ett försvagat immunförsvar.
Hockock innehåller nästan 300 mg kalium per 100 gram kokt filé. Låga kaliumnivåer leder till blodsockernivåer, vilket kan leda till huvudvärk, svettning, tremor, svaghet och nervositet. Förbrukningen av natrium och kalium hjälper till att bli av med dessa villkor. Normala kaliumnivåer hos patienter med diabetes mellitus minskar risken för fall och spikar i glukosnivåer, såväl som insulinnivåer (4).
Haddock är en liten rovfisk, så kvicksilver kan ackumuleras i kroppen under livet. I samband med detta bör du begränsa konsumtionen av denna fisk till 2-3 portioner per vecka.
Människor med allergiska reaktioner på fisk, som har kolja är kontraindicerade.
http://polza-ili-vred.ru/ryba-piksha-pol-za-i-vred-gde-voditsya.htmlPå fiskmarknaden kan vi i vår tid hitta fisk av olika slag. Att köpa är tillräckligt för att ha pengar. Här kan du hitta både billig fisk och dyr. Vissa människor föredrar att köpa kolja. Därför är det vettigt att prata om denna fisk.
Detta är en fisk som lever huvudsakligen i vattnet i Nordatlanten, liksom i Barentshavet.
Haddock kan växa i längd upp till 1 meter och väga upp till 15 kilo. Den genomsnittliga storleken på kolja har dock en längd på upp till 50 cm och väger från 3 till 5 kg.
Det hör till torskraser av fisk, så det finns en viss likhet. Detta indikeras av ovala fläckar som ligger på fiskens sidor. Kockkött är karakteriserat som vitt och tätt, vilket håller elasticiteten under värmebehandling.
Kallkött kombineras perfekt med många kryddor och produkter, så olika rätter är beredda från den, inklusive restaurangen. Det kan konsumeras färskt, rökt och torkat. Men i princip finns det på marknaden en frystfrysning. Särskilt smaklig kolja, om den är saltad färsk.
Många föredrar att köpa och äta fiskkött, eftersom det är mycket mer användbart än annat kött, animaliskt ursprung. Fiskköttet innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och spårämnen som positivt påverkar människokroppen. Fisk absorberas väl på grund av att dess sammansättning inte innehåller protein, som kallas elastin.
Haddock kött är inte fet, så det är perfekt för dietmat. Detta tyder på att det kommer att vara användbart för dem som väljer att gå ner i vikt. Huvuddelen av fetter, som i de flesta fiskar, är koncentrerad i fiskleveren, därför tappas fett från levern under industriella förhållanden.
Fiskolja används vanligtvis i medicin. Torsklever, (inklusive kolja) är en värdefull livsmedelsprodukt. I detta avseende kan försäljningen hittas på burk, baserat på levern. Levern innehåller omega-3 fleromättade fettsyror, som har en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet, i syn och reducerar kolesterolnivåerna i blodet. Med den ständiga användningen av köttjocker är kroppen mättad med selen, vilket bidrar till att förbättra absorptionen av ämnen.
Med regelbunden konsumtion av fiskkött för att verkligen förbättra tillståndet för hår, naglar, hud och slemhinnor. Kockkött är särskilt användbart för gravida kvinnor och människor försvagade av allvarliga sjukdomar.
Använd inte kolja till de personer som har en manifestation av allergiska reaktioner på skaldjur. Som ett resultat av att sådana människor har kolja är anafylaktisk chock möjlig, vilket leder till allvarliga tillstånd. Detta beror på att kroppens reaktion på proteinet innehöll, i detta fall, i fisk. Mänskligt immunsystem, felaktigt, av okända skäl, uppfattar detta protein som hälsofarligt, och därför finns det en allergi.
Det finns också människor som inte tolererar fiskprodukter i allmänhet, eller snarare, deras matsmältningssystem på grund av bristen på vissa enzymer. Detta fenomen kan uppstå vid första användningen av skaldjur, i motsats till allergier, vilket uppenbarar sig vid upprepad konsumtion.
Faktum är att sådana sjukdomar är ganska sällsynta och fiskekött har enbart en positiv effekt på människokroppen.
Denna fisk kännetecknas av att den har tunn och mjuk hud vilket förenklar rengöringsprocessen. Hockock kan beredas på olika sätt. Till exempel:
Hur kolja rostar. Det finns flera alternativ för att göra kolja på så sätt: du kan helt enkelt steka den i en stekpanna, steka i djupfett eller i smeten. För att göra detta skärs, tvättas och torkas fisken och skärs sedan i bitar. Därefter placeras den i bröd eller i smet. Då placeras fisken på en uppvärmd panna smörjd med solrosolja och stekt. Samtidigt är det mycket viktigt att fisken inte överhettar, annars blir det torrt och smaklöst.
Hur man dämpar kolja. För att göra detta ska fisken skäras och suga under tryck i en mycket salt lösning. Fisken hålls i detta tillstånd under en hel vecka, varefter den matas, torkas och blötläggs. Därefter hängs fisken upp och ner på en varm plats, men i ett utkast. Även om det visar sig lite torrt, men i den här formen är det trevligt för många.
Hur man röker en kolja. Till att börja med placeras fisken i en gurka som är beredd enligt ett recept, varefter det placeras i rökhuset där fisken röks i 30 minuter. Många tror att eldstaden inte är lämplig för att röka kolja, eftersom deras rök ger det bitterhet.
Hur man torkar fisk. Detta är en process som gäller för många typer av fisk. Huvuddelen är att fisken ska torkas så att parasiterna inte löser sig i den. Den måste vikas med gasväv eller placeras på en speciell, stängd plats med lämplig temperatur.
Hur kolja kokas. Kokt kolja, som alla andra fiskar som kokas på samma sätt, behåller nästan alla fördelaktiga egenskaper, så denna matlagning anses vara "frisk". Kokt fisk kan användas för framställning av "hälso" sallader. Under köksprocessen behåller köttet sin vita färg och är lätt uppdelad i märkliga "skivor".
Hur betad kolja. Anis, allspice och koriander är mest lämpade för att göra marinade. Förutom dessa, var noga med att lägga till lök, vinäger, salt och socker. Marinade före användning kokas, varefter det får svalna till rumstemperatur och häll bitarna av fisk. Samtidigt borde bitarna helt nedsänkas i marinaden.
Hur kolja är bakad. Efter kokning av kolja anses rostmetoden också vara ett "hälsosamt" sätt att laga mat, eftersom de flesta näringsämnen lagras i fisk. Den är bakad i folie, men innan du behöver gnugga den med nödvändiga kryddor.
Kockfisk är grunden för tillagningen av olika rätter, såsom kotletter, kotletter, dumplings, pate, toppings, samt första kurser.
Följande ämnen finns i 100 g kolja:
100 gram fiskskiva innehåller bara 112 kalorier. Dessutom innehåller köttet följande mineraler:
Innehållet av sådana vitaminer noteras också:
Frisk kolja lagras inte mer än 2 dagar i kylskåpet, på den nedre hyllan. Med långtidsförvaring är det bättre att frysa det om det inte är berett på de närmaste 2 dagarna. Om fisken städas före, kan den lagras i frysen i upp till sex månader.
Hockock är en fisk, vars användning bara kan vara fördelaktig, både för barn och för vuxna, för att inte tala om de människor som lider av brist på näringsämnen i kroppen.
http://fishingday.org/ryba-piksha-polza-i-vred/Hockock (Melanogrammus aeglefinus) är en fisk som tillhör torskfamiljen (Gadidae). Denna fiskart finns huvudsakligen i Nordatlanten på 40 - 133 meter djup. Hon bor i vatten vars temperatur är 2-10 ° C. Storleken på denna fisk varierar vanligtvis från 38 till 69 cm i längd och dess vikt är ca 1,5 - 3 kg. Kroppsfärgen är mörkgrå med en silvermage, köttet är vitt. Haddock är en köttätande fisk - den matar på blötdjur, havsborrar, havsstjärnor, fiskkaviar, maskar, kräftdjur och krabbor. Qatran, torsk, stingrays, fiskare, hårmaskor, hälleflundra och sälar är naturliga fiender. Nedan betraktar vi: kolja fisk - fördelarna och skadan för människokroppen, dess näringsvärde, komposition och kaloriinnehåll.
Haddock fördelar och skadar kroppen
100 gram kokt kolja ingår (i% av rekommenderat dagligt intag) (1):
Hockock innehåller en stor mängd protein och en liten mängd fett. Den är rik på omega-3 fleromättade fettsyror, som bidrar till hjärt-kärlsjukdomens hälsa, har antiinflammatoriska och anti-cancer egenskaper. Ett tillräckligt intag av dessa fettsyror bidrar också till att minska smärtan som orsakas av reumatoid artrit. Dessutom är omega-3s involverade i utvecklingen av fostret hos gravida kvinnor. De minskar nivån på "dåligt" LDL-kolesterol, vilket är förknippat med utvecklingen av ateroskleros, hjärtattacker och stroke.
Kalcium, magnesium och fosfor i kolja, hjälper till att upprätthålla friska tänder och ben. Dessutom har magnesium en positiv effekt på blodtrycksreglering. Fosfor är väsentlig för njurfunktionen.
Fördelen med kolja är att köttet är en utmärkt källa till protein. Totalt 100 g portioner av kokt kolja innehåller mer än 24 gram protein, vilket är ca 50% av det rekommenderade dagliga intaget. Harvard School of Public Health rapporterar att protein är nödvändigt för att förebygga ett antal kroniska sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, cancer, osteoporos och diabetes. Lågfett, kalorier med låg kaloriinnehåll, som kolja, gagnar din hälsa. Protein försenar tömning av magen, vilket bidrar till en känsla av mättnad under en längre period; det orsakar inte en plötslig ökning av blodsockernivån; och din kropp behöver bränna mer kalorier för proteinmetabolism, jämfört med kolhydrater.
Kockens fördelaktiga egenskaper beror också på att köttet är rikt på viktiga vitaminer, främst B-gruppens vitaminer. 100 gram av denna fisk innehåller 4,6 mg niacin och 1,4 μg vitamin B12, vilket är upp till 23% av det rekommenderade dagliga intaget.. Andra B-vitaminer som finns i kolja inkluderar vitamin B6, tiamin, riboflavin, folsyra och pantotensyra. B-vitaminer är viktiga för livsmedelsmetabolism och bildandet av röda blodkroppar. Förutom grupp B-vitaminer innehåller kolja även ett annat vitamin-vitamin A. Men 100 gram av denna fisk innehåller bara 63ME vitamin A, vilket är 1% av det rekommenderade dagliga intaget.
Vitamin B6 är viktigt för att bibehålla frisk hud och behandla hudsjukdomar och tillstånd som mjäll, eksem, akne, torr hud och håravfall. Det hjälper också vid behandling av sjukdomar som psoriasis och melanom (2).
Pantotensyra (vitamin B5) minskar stress och psykiska problem som depression och ångest (3).
Mineraler är lika viktiga för din kropps hälsa som vitaminer. Mineraler spelar en roll i allt från att skapa starka ben för att reglera hjärtfrekvensen. Hockock innehåller flera mineraler, inklusive fosfor, magnesium, kalium, järn, kalcium, natrium, zink, koppar och mangan. Det vanligaste mineralet i denna fisk är selen - 40,5 mcg per 100 gram kokt fisk, vilket är så mycket som 58% av det rekommenderade dagliga intaget. Enligt Linus Pauling-institutet hjälper selen till att förebygga cancer, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Selenbrist är också förknippat med ett försvagat immunförsvar.
Hockock innehåller nästan 300 mg kalium per 100 gram kokt filé. Låga kaliumnivåer leder till blodsockernivåer, vilket kan leda till huvudvärk, svettning, tremor, svaghet och nervositet. Förbrukningen av natrium och kalium hjälper till att bli av med dessa villkor. Normala kaliumnivåer hos patienter med diabetes mellitus minskar risken för fall och spikar i glukosnivåer, såväl som insulinnivåer (4).
Haddock är en liten rovfisk, så kvicksilver kan ackumuleras i kroppen under livet. I samband med detta bör du begränsa konsumtionen av denna fisk till 2-3 portioner per vecka.
Människor med allergiska reaktioner på fisk, som har kolja är kontraindicerade.
http://foodismedicine.ru/piksha-polza-i-vred-dlya-organizma/