Gastroenterologer tilldelar en betydande plats vid behandling av pankreatit mot kostnäring. Bukspottkörteln behöver en "omstart", och detta kan bara göras genom att spara matsmältningsorganet så mycket som möjligt.
Eftersom det är väldigt viktigt att känna nyanser av en korrekt organisation av kosten och inte använda förbjudna livsmedel med pankreatit.
Organisation av rätt näring vid problem i bukspottkörteln består av enkla regler:
Från dåliga vanor måste man starkt överge. Det är inte bara nikotin eller alkoholhaltiga drycker (de är oroliga för bukspottkörtelcancer). Det är nödvändigt att ompröva deras tendenser till kaotiska mellanmål - på rinnet, torra ryumyatku eller titta på natten.
Vissa produkter kan ha dubbelt "rykte". Till exempel är mager matsost eller 1% kefir en idealisk, till synes dietmat. Men med gastrit med ökad surhet i mjölken kan skada. En eller annan produkt kan eller kan inte, beror ofta på sjukdomsperioden (eftergift, beslag, kronisk kurs) eller associerade sjukdomar.
Det finns dock en lista över mat och rätter som absolut inte kan ätas med någon form av pankreatit:
Naturligtvis är snabbmat och kryddig mat förbjuden. Tabuos pålägger kaffe, läsk, druv- och grapefruktjuice.
Trots den imponerande förteckningen över förbjudna livsmedel finns det fortfarande mycket utrymme för god näring, även med pankreatit.
Du kan inte vara rädd för att äta potatis, morötter, betor. Ljusgrönsaker för pankreatit och gastrit är också zucchini, pumpa. Om surheten i magen inte ökas, är äggplantor och blomkål tillåtna.
Definitivt måste överge följande grönsaker och typer av gröna:
I perioder av eftergift tillåter du med stor omsorg små portioner tomater och gurkor. Naturligtvis måste du vara säker på att grönsaker inte fylls med nitrater och inte lagras för länge i lager. Det är bäst att köpa grönsaker på byns marknader, under lämplig årstid.
Med en sjukdom i bukspottkörteln kan äta:
Buljonger från torra höfter och svarta vinbär är mycket helande.
Komponenter, gelé eller gelé är användbara från färska tranbär, svart chokeberry, fågel körsbär och blåbär. Kontraindikationer för dessa bär - bara en tendens till förstoppning.
I dagarna med stabil eftergift kan du skämma bort dig själv:
Du kan inte grapefrukt, pomelo, orange. Dessa citrus är mycket sura.
Druvor, plommon och aprikoser bör helt uteslutas.
Hallon och jordgubbar är förbjudna på grund av hårda frön och ökad sötma. Detsamma gäller för färska svarta vinbär. Dessa bär kan tillsättas bortom perioder av förvärring av pankreatit.
Diet för pankreatit och cholecystit utesluter inte rätter från fåglar - kyckling, kalkon, fasan, and. Köttet ätas väl kokt och renat. Före beredningen är det viktigt att ta bort alla filmer, synligt fett, brosk och senor.
På remissionsstadiet diversifieras köttmenyn med magert kalvkött och kaninkött. Du kan koka kycklingmagor och lever. Men bara när det inte finns några dyspeptiska symtom, särskilt diarré.
Av dessa köttstycken gör köttbullar, ångfettbullar, grytor med halvpärlor. Den andra buljongbuljongen används som grund för grönsaksoppa.
Vid en positiv återhämtning av bukspottkörteln tillåter nutritionists att komplettera rationen med kokt nötkött och även mejeriporv (utan kryddor och konserveringsmedel).
Det är självklart att köttet inte kan stekt, rökt, marinerat i lök eller peppar.
Från flod- och havsfisk tillåts sorter med fetthalt upp till 4%:
Djupare fisk som havskatt, karp, tonfisk, rosa lax, ansjovis och lodda är endast tillåtna i eftergift.
Fisken bör hållas färsk i isen. Om frostskador kan bedömas av den gulaktiga skuggan på magen.
För diskar använd filé, befriad från hud och ben. Den första månaden efter en akut attack attackerade fisk i en slipform. Ångpatties är gjorda av det, tillsatt till grönsakspuddingar.
Vid pankreatit är det strängt förbjudet att använda kondenserad mjölk, yoghurt, glass, smält ost eller rökt ost.
Det rekommenderas inte att ta hemlagad mjölk som inte har genomgått särskild bearbetning och pastörisering.
Att välja en mejeriprodukt i affären måste du noggrant undersöka sammansättningen av frånvaron av tillsatser. Var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och procentandel av fett.
Mjölk införs i kosten inte tidigare än den andra veckan efter en akut attack i bukspottkörteln. Börja med 1% kefir. Låt sedan lägga till gröt 50 ml 1,5% mjölk eller 5-10 g osaltat smör.
Remission och frånvaro av gastrit med hög syrahaltighet gör att du kan lägga till fettsorter av hårda ostar och stallost till menyn.
Det säkraste för matsmältningsorganens organ kan kallas ris och bovete. De kokas på ångbad eller i en långsam spis. Ris eller bovete mjöl används som en komponent för fiskkotletter, grönsaksoppa, potatismos, vid framställning av hemlagat bröd.
Följ riset och bovete i kosten och sätt in semolina. Gröt kokas på vatten eller används i stekt ost och fruktpuddor kokta i en långsam spis.
För en rad remission menyer kan du äta spannmål vete och havregryn. För fullständig kokning och underlättar matsmältningen i magen, spannas spannmålen i en timme eller två.
I vissa fall tillåter nutritionists dessa spannmål snart efter akut pankreatit. Sticka omslutande egenskaper hos havre återställer gastrisk mukosa efter återfall av gastrit, cholecystit och andra gastrointestinala sjukdomar.
Naturlig sackaros finns i tillräckliga mängder i frukt och bär. Från de tillåtna ingredienserna kokar gelé, komposit, gör buljonger, puddingar, grytor.
Sötsar livet för personer som lider av pankreatit, honung och biprodukter. De diversifierar inte bara välsmakande växtbaserade infusioner och bröd, men har också en positiv effekt på matsmältningskanalen.
Torkning eller galetny-kakor, bra tillvägagångssätt, te eller kefir. De måste välja i butiksdieternas avdelningar och kontrollera kompositionen på förpackningen.
I remissionsstadiet av pankreatit tillåter nutritionists meringue (protein soufflé). Det är bättre att laga det själv, slå proteinet med sockersubstitut och torka det i ugnen vid låg temperatur.
I inget fall är kondenserad mjölk, glass, fikon, choklad och bakverk bakad. Ett högt socker- och fettinnehåll kommer att orsaka en akut attack av pankreatit och komplikationer.
Kryddor och kryddor förbättrar smakens smak. Diet för pankreatit förbjuder inte användningen av vissa typer av kryddor:
Koriander, basilika och mynta läggs noga till menyn. Efter flera månader av framgångsrik behandling av pankreatit tillsätts lökblad till sopporna.
Ett strikt förbud mot alla skeden av pankreatit kvarstår på pepparrot, senap, vitlök, lök och ättika. Kategoriskt kan man inte äta gröna med höga halter syra - sallad, sorrel, gröna lök och vitlök, spenat.
Diet för akut inflammation i bukspottkörteln innebär en smidig övergång från hunger till förlängt bord nr 5:
Alla nya ingredienser introduceras gradvis, inte mer än en per dag.
Kompetent diet och patientdisciplin är grunden för framgångsrik behandling av pankreatit. En strikt diet måste följas i många månader. Men om du har tålamod ger detta sätt en chans att återställa fullfjädrad verk i bukspottkörteln och till och med bota pankreatit för evigt.
Kostnäring är en viktig aspekt i den komplexa behandlingen av pankreatit. Utan detta är det omöjligt att stoppa förgiftningen av kroppen med pankreas enzymer. Avbrytandet av mag-tarmkanalen och det efterföljande godartade systemet ger tid att stoppa patologiska processer, förhindra att bukspottskörteln börjar att smälta sig själva i bukspottkörteln och leda till irreversibla processer i vävnader.
Pankreatit utvecklas lätt till ett magsår, eftersom blödning öppnas i den skadade slemhinnan. Och på grund av att gallflödet störs, påverkas levern och risken är att tjäna hepatit.
Underlåtenhet att följa kosten är fylld med andra allvarliga komplikationer med utvecklingen av associerade sjukdomar:
Dessutom är en frekvent följeslagare av kronisk pankreatit diabetes. Bukspottkörteln är ansvarig för produktion av enzymer för uppslutning av mat och insulin, vilket är nödvändigt vid sönderdelning av sackaros. Endast strikt överensstämmelse med näringslärarens alla instruktioner kommer att stoppa de patologiska förändringarna i pankreasjäsning.
Varje vecka kan du göra kombinationer av mat till de tillåtna produkternas diet. Menyn kan variera. Det spelar ingen roll om maträtten, som vanligtvis äts till frukost, vill äta till lunch.
Det är viktigare att se till att den dagliga kosten är så varierad som möjligt. Det vill säga, om någon mjölkprodukt redan är närvarande vid frukost, väljs något annat till lunch.
Frukostalternativ:
Ett lätt mellanmål i form av en andra frukost kan bestå av:
Måltider till lunch:
Variationer för snacks:
Provmat meny:
Två timmar före sänggåendet kan ingenting ätas. Men en timme före slutet av dagen kan du dricka lite läkningstryck. Detta kan vara ett glas infusion av medicinska örter eller dogrosebuljong.
http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.htmlVad man ska äta med pankreatit är en svår fråga. Vid behandling av denna sjukdom är det viktigt att ge det ömma organet en vila från jobbet och samtidigt att inte ta bort kroppen av näringsämnen. Mat för patienter med pankreatit bör vara så säker som möjligt för bukspottkörteln och inte provocera sin aktivitet.
Bukspottkörteln är ett organ som ligger bakom magen och består av två typer av vävnad. Funktionerna i bukspottkörteln reduceras till produktionen av ämnen som är nödvändiga för matsmältningsprocessen. De är uppdelade respektive i endokrin och exokrin.
Endokrina fokuserade på produktion av följande hormoner:
Exokrin reduceras till produktionen av bukspottskörteljuice, som är nödvändig för uppslutning av mat, liksom enzymer som kallas amylas, lipas, trypsin och chymotrypsin.
Sjukdomar i bukspottkörteln kan orsakas av kronisk pankreatit, de indikerar brist på organets funktioner och omvandling av dess vävnad till bindemedel.
Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Akut och kronisk pankreatit är vanliga pankreaspatologier och uppenbarar följande symtom:
Kronisk pankreatit är farlig eftersom en person som inte vill se en läkare kan uthärda smärtan en stund och sedan anpassa sig och lära sig att existera med det. På detta sätt kommer han att missa uppkomsten av organets nekros och dess cancerdegenerering.
Denna kropp älskar hunger, kyla och fred, försök att se till att den respekterar dessa tre punkter för att bevara den. Om du inte kan komma till doktorn måste du åtminstone ta bort belastningen från bukspottkörteln och organisera fasta i en till två dagar. Under exacerbationsperioden kan du bara dricka alkaliskt vatten.
I regel utförs behandlingen av sjukdomsförstöring på ett sjukhus, sällan öppenvård. Droppers och speciella preparat används. Och som ett nödvändigt tillskott ordineras en diet nödvändigtvis, eftersom sjukdomen i bukspottkörteln är direkt beroende av patientens diet. Om livsmedelsregimen förblir densamma, kommer drogerna att vara maktlösa.
Det finns en lista över användbara och skadliga produkter för pankreatit.
Det första som rekommenderas är att i tid separera proteiner och kolhydrater, det här är en av de svåraste kombinationerna av produkter, även för en frisk bukspottkörtel, för att inte tala om inflammerad.
Därefter måste du överge maten, irriterar bukspottkörteln och provocera ökad utsöndring av bukspottskörteljuice.
Den svarta listan innehåller:
1. Livsmedel med ett högt glykemiskt index:
2. Produkter som är relaterade till sura eller svåra att smälta:
3. Livsmedel hög i järn:
Det verkar som att äta en patient med pankreatit bara har böner och väl filtrerat vatten, men det är inte så.
Tabellen över användbara produkter för bukspottkörteln i bukspottkörteln innehåller ett ganska brett utbud av rätter, mestadels bör de ångas eller kokas.
Detta är:
Mer detaljerad, vilka produkter som är användbara vid akut eller kronisk pankreatit, kommer den behandlande läkaren att förklara för patienten.
Efter den akuta fasen av pankreatit ändras till eftergift, kommer listan över användbara produkter naturligtvis att förändras, men vissa rätter kan förbli förbjudna. Men hälsan är dyrare och ingen vill sitta på dagliga insulininjektioner.
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/poleznye-produkty-pri-pankreatite.htmlPankreatit, som vilken som helst sjukdom i mag-tarmkanalen, kräver strikt vidhäftning till kosten. Dieten beror på formen av pankreatit: akut eller kronisk. I akut form är återhämtning av bukspottkörteln möjlig. Med kronisk är processen redan irreversibel, man kan bara behålla kroppens tillstånd, öka förlängningsperiodens varaktighet.
Den akuta formen kan bli kronisk. Ofta orsakerna till den kroniska formen är utvecklingen av tredje parts sjukdomar (gastrit eller cholecystit), ohälsosam diet, alkoholmissbruk.
Efter symptomets början kommer det att bli nödvändigt att minska belastningen på bukspottkörteln. Mat för pankreatit bör begränsas, det är bättre att sitta på en hungrig ration. Med svår smärta uppträder en person på sjukhus. Om patienten inte söker medicinsk hjälp förvärras tillståndet. De första dagarna av vistelse på sjukhuset kan inte ätas, kroppen upprätthålls genom intravenösa injektioner av glukos och andra näringsämnen. Det rikliga vätskeintaget visas. Drick icke-kolsyrade mineralvatten, avkok av bär av vildrosa.
Om pankreatit har en låg grad av svårighetsgrad, efter 3 till 6 dagar, beroende på hur du känner, flytande mat, potatismos eller gröt är tillåten.
För att förhindra försämring, tills sjukdomen har blivit kronisk, vid akut pankreatit, ändrar de näringsättet mot näring genom att ta bort vissa livsmedel från menyn som aktiverar bukspottkörteln. Utesluten: fet, kryddig, sur, syltad. Förbudet åläggs bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mjölk, ägg, utvalda kötttyper.
Hälsosam kost anses vara den viktigaste behandlingen för sjukdomen. Det rekommenderas att äta 6 gånger om dagen, med fokus på hälsosam mat som underlättar matsmältningen. Antalet kalorier är relaterat till den energi som spenderas under dagen.
Vid kronisk pankreatit rekommenderas magert kött. Turkiet, kanin, nötkött, kyckling kommer att vara utmärkta källor till animaliskt protein, vitaminer, järn och fosfor. I den vanliga formen kan ägg inte tillåtas att användas som en komponent i skålen. Kanske konsumtionen av fettfattiga sorter av fisk. Mjölk tillhör de förbjudna produkterna, det är tillåtet att använda i sammansättningen av spannmål. Fermenterade mjölkprodukter rekommenderas. Ost är tillåtet i eftergift.
För matlagning måste du koka maten eller använda en dubbelpanna. Stek med pankreatit är omöjligt.
Rekommenderade produkter inkluderar spannmål, grönsaker, icke sura frukter. Som drycker använder du te, kompott, gelé. Utvecklat en specialiserad blandning, med tillsats av viktiga vitaminer.
Om du vill diversifiera listan över produkter och introducera nya, var försiktig, börja med en liten sked eller en motsvarande del. Om biverkningarna inte manifesteras ökar du jämnt. Om illamående, upprepning eller misstänkt symtom uppstår, avbryts produkten omedelbart.
När du sammanställer menyn bör du fråga listan över godkända produkter för användning av den behandlande läkaren och inte öva självbehandling, vilket försvårar en svår situation.
Det är svårt att följa en diet som är långvarig eller livslång. För att inte bli förvirrad med förbjudna och tillåtna produkter, sammanställs en tabell.
För att grönsakerna ska kunna ladda matsmältningssystemet mindre måste de utsättas för värmebehandling. Ångkokning och kokning anses vara idealiska. Produkter med pankreatit är stuvade eller bakade. Soppa i vegetabilisk buljong blir en viktig matkälla för pankreatit. Och marken med hjälp av en mixer att gruel grädde soppa kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln.
Grönsaker är välkomna. Det bästa valet kommer att vara: pumpa, betor, zucchini, blomkål och morötter.
Under eftergift tillsätts gradvis vitkål och tomater, såvida inte symptom på försämring uppträder. Grönsaker värmebehandlas, ej ätas råa.
Förbjudna grönsaker inkluderar äggplantor, rädisor, rogn, lök, vitlök.
Äggplanter bör inte ätas på grund av det möjliga innehållet i solanin, som ökar i massa under fruktens mogning. Omodade grönsaker kommer att vara mindre skadliga.
Rädisa, rosenräd och rädisa orsakar förvärring av kronisk pankreatit-eftergift, irriterande i matsmältningskanalen.
Under förhöjningen av den bulgariska peppar är förbjudet på grund av det höga innehållet av askorbinsyra och andra biologiskt aktiva substanser. I eftergivningsfasen får grönsaken konsumeras.
Valet av frukter och bär i de med pankreatit är liten. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar söta äpplen, helst bakade, päron, bananer. Under remission äter de papaya, granatäpple, melon (klyftor per dag), avokado, plommon och persimmon.
Bär är tillåtna ut ur förvärringsfasen. Detta inkluderar körsbär, tranbär, druvor. Mousser eller kompotter kokta på basis av jordgubbar, hallon, currants, krusbär, blåbär och lingonberries.
Frukterna väljer bara mogna, det rekommenderas att baka eller göra kompote. Färsk frukt och bär är tillåtna i små mängder, det rekommenderas att börja, långsamt.
Buljong från bär av vildrosa - är användbar för pankreatit. Drycken innehåller ett överflöd av vitamin C, antioxidanter och andra fördelaktiga substanser, är en tonic som regenererar kroppen.
Inte alla typer av kött är tillåtna vid pankreatit på grund av komplexiteten i matsmältningen och innehållet i enzymer som stimulerar produktionen av ämnen, vilket leder till en ökning av belastningen på körteln. Lämplig för att äta kanin, kalkon, nötkött och kyckling.
För att förbereda sig för appliceringen är det nödvändigt att rengöra köttet från ben, brosk, fett, hud och andra dåligt smältbara element. Soppor, köttbullar, ångkoteletter, soufflor, rullar, bakade eskaloper, stewed eller steamed kött med grönsaker är beredda av rått kött.
Buljonger, svin, korv hör till den förbjudna maten. När pankreatit inte kan vara fläsk, lamm och ankött. Oavsett hur mycket du vill smaka den doftande skorpan smaksatt med kryddor, rostat fläsk eller kebab, kan ett brott mot kosten leda till dödliga konsekvenser.
Huvudkriteriet för urval av produkter för pankreatit är procentandelen fett. Överskott av 8% av fettinnehållet hotar med illamående, kräkningar, smärta och diarré.
Pollock, kolja, torsk och flodabborre anses vara den minst feta fisken. Då finns det floder, gädda och burbot. Havsabborre, sill, makrill, kummel har något högre fettinnehåll.
En måttlig fet fisk (8% fett) introduceras i remissionsteget i små mängder. Dessa inkluderar rosa, havskatt, lodda, karp, chum lax, tonfisk och brasa. Extremt feta sorter är stor, makrill, hälleflundra, saury, lax.
Konserverad mat, skaldjur, sushi och rökt mat, kaviarrätter, torkad fisk anges som förbjudna rätter.
Ångad eller kokad fisk rekommenderas. Tillåtet att laga ångad patties, soufflé, grytor.
Mejeriprodukter: kefir, mager kockost, ryazhenka, hemlagad yoghurt - anses vara en oumbärlig del av kosten för sjukdomen.
Det är inte tillåtet att dricka mjölk i sin rena form, den får användas i matlagning: gröt, omelett, soufflé, potatismos. Det är tillåtet att lägga till te.
Getmjölk med pankreatit återställer bukspottkörteln, innehåller mycket mineraler och makronäringsämnen. Före användning måste du koka.
Smör tillåts i liten mängd.
Yoghurt i affären är bättre att inte köpa. Att sälja en produkt annonserar tillverkare produkter som naturliga, syndar mot sanningen. Om kompositionen anger förtjockningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser rekommenderas inte produkten att ta.
Du kan inte äta med pankreatit: glass, fettost, kondenserad mjölk, hårda ostar, produkter med tillsats av konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser.
Som en maträtt eller huvudrätt till frukost äter de spannmål. Måltiderna är näringsrika, fyllda med väsentliga hälsosubstanser.
Pankreatit gör gröt användbart, men inte allt. Ris, havregryn, semolina och bovete gröt är inte farliga. Till farligt omfatta majs, hirs, baljväxter och korn - på grund av komplexiteten av assimilering av dessa spannmål.
Det är nödvändigt att byta porridges, inte att använda ständigt utvalda. Så matsmältningssystemet kommer att vänja sig vid olika livsmedel, kroppen kommer att absorbera mer näringsämnen.
Den perfekta lösningen för pankreatit kommer att vara havregryn, det får användas vid exacerbationerna. Sällsynta fall av undantag från individuell intolerans beskrivs, men havremjölkissel klarar sig svårt, och alla läkare rekommenderar den nämnda drinken. Under de första dagarna av förvärring, när det är omöjligt att äta, men att behålla kroppen i mättnad med användbara substanser krävs, kommer havremjölkissel till räddning.
Många människor älskar godis. Överväg hur man uppfyller önskningar med en sjuk mage.
På rationens expansionsdagar får man lägga till godis på menyn, det är bättre att göra läckra måltider med egna händer. Således känner patienten receptsötet, medveten om frånvaron av konserveringsmedel, färgämnen och andra konstgjorda tillsatser. Vid tillverkning, överväga när pankreatit inte kan choklad, grädde, kondenserad mjölk, alkohol och citronsyra.
Diet för pankreatit i bukspottkörteln begränsar valet till följande namn: honung, sylt, mousse, gelé, marshmallow, marmelad, soufflé, torrkaka, fudge, marshmallow, godis som "ko".
Även med tillåtna godis måste du komma ihåg om volymerna ätit. Börja med att gå in i kosten med försiktighet.
När du vill fylla maträtten, betonar smaken, blir kryddor ett nödvändigt tillägg till mat. När pankreatit inte kan använda de flesta kryddorna, även naturliga: lök, vitlök, pepparrot. Kritiskt kan inte vara kryddig mat.
Absolut vägra att lägga till den ursprungliga smaken till maträtten. Det tillåtna alternativet är gröna: basilika, persilja, dill, kummin, saffran. Örter innehåller en mängd vitaminer, mineraler, har antiinflammatorisk effekt. I maten får man tillsätta kanel och vanilj i små mängder.
Av dryckerna ska tilldelas te, ryssarna dricker ofta drycken i stora volymer. Hur man ska besöka utan att dricka en kopp te? Drick med pankreatit är tillåtet. Under dagen är det nödvändigt att dricka upp till en liter. Valet är bättre att sluta på grönt te eller kinesisk puerh. Teblad bör inte innehålla färgämnen och smaker.
Andra drycker med pankreatit, tillåtna för användning:
Förbudet kaffe, läsk, kvass och koncentrerad juice.
Det är strängt förbjudet att dricka etanolbaserade drycker när du är sjuk, även i förlossningsfasen av kronisk pankreatit. Alkohol orsakar kramper inuti körteln, enzymerna inuti börjar smälta organet.
På den första dagen av förvärring av pankreatit, vilket minskar risken för komplikationer, får patienten inte mat, bara vatten. Ibland utökas fasta för att fastställa orsakerna till förvärringen. Perioden varar i 7-14 dagar. Vid slutet av den flytande maten administreras mat med speciella rör direkt i tarmarna.
När sjukdomen sjunker, ökar kosten. Vid en försämring tillåter man nu halvvätskskrivning, observera temperaturförhållandet (18 - 37 grader). Mängden fett minskar till ett minimum. Grunden för näring är kolhydrater. Värdet av mat dagligen upp till 500-1000 kalorier.
Under förvärring av kronisk pankreatit består rationen av gröt, mosade soppor, kompott, gelé, grönsakspuré av zucchini, potatis och blomkål. Måltider görs 6 gånger om dagen.
Tillåtet och skräpmat bestäms av läkaren. Det är omöjligt att förlita sig på personlig bedömning för att göra justeringar av kosten. Om patienten vill ändra matens sammansättning i kosten måste du först kontakta din läkare.
Förbjudna produkter med pankreatit är dåligt smälta. Detta inkluderar alkohol, kaffe, läsk, choklad, svamp, bakverk, baljväxter. Marinater, stekt, rökt, kryddig, sur, fet att uteslutas från kosten.
Om du inte följer en diet kan det finnas konsekvenser i form av blödning, trombos, gulsot, tumörer, diabetes, organskador. I fall av särskilt maligna överträdelser inträffar döden.
http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/chto-mozhno-est-pri-pankreatite.htmlOm du inte följer kosten för bukspottkörteln - det blir IT eller IT, och sedan IT, men sämre. Som läkare beskrev jag i detalj vad man ska äta och hur man undviker det.
Vid pankreasjukdom är det förbjudet att äta någon mat som ökar produktionen av enzymer avsedda att bryta ner maten. Missbruket av dessa produkter leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer som är nödvändiga för uppslutning och spaltning av mat. Dessa enzymer frigörs i stora mängder. Som ett resultat uppstår inflammation i organ och seriösa komplikationer och sjukdomar uppstår. Dessa produkter inkluderar:
Stekt och fet mat (ej tillåtet)
Mjöl och sötmat (ej tillåtet)
Röka produkter, konserver, korv (ej tillåtet)
Mejeriprodukter (ej tillåtet)
Frukt, grönsaker (ej tillåtet)
Produkterna som beskrivs nedan bör konsumeras sällan. Och om möjligt, helt eliminera från din kost. Eftersom de är tunga för magen och överbelastar bukspottkörteln. Vid användning av sådana produkter finns brister i bukspottkörteln. Dessa produkter inkluderar:
Slaktbiprodukter, korv (gräns)
Fetter, ägg (gräns)
För att minska den kemiska och mekaniska påfrestningen i bukspottkörteln, ordineras en speciell diet. En sådan diet bör syfta till att förebygga utvecklingen av vissa komplikationer och stabilisera tillståndet. Den baseras på en ökning av proteininnehållet upp till 130 g. Kaliumrika livsmedel införs i kosten. Dessa produkter inkluderar
Kött, fisk och fjäderfä (burk)
Mjöl och sötmat (möjlig)
Frukt, grönsaker (burk)
Mejeriprodukter (burk)
Lista över rekommenderade matar och rätter
Bröd och bageriprodukter:
Kött- och fiskrätter:
Mjölk, mejeriprodukter och rätter från dem:
Rätter och rätter av grönsaker:
Frukt, bär, godis:
Förteckningen över uteslutna produkter och rätter:
Korrekt utvalda livsmedel har en positiv effekt på matsmältning, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika.
Meny exempel på bukspottkörteln
Nu, genom att känna till de tillåtna produkterna, kan du skapa en meny för varje dag. Här är några alternativ:
Meny "Ät rätt"
Meny "Vet inte problemen med bukspottkörteln"
Meny "Säg bukspottskörteln - NEJ."
Pannkaka Dish Recept
Läkare och nutritionists tror att för att bevara hälsa krävs korrekt näring med undantag för girona och stekt mat. Men inte alla vet hur man lagar läckra måltider från dietprodukter.
Låg fet biffsås
För beredningen behöver vi:
Bakt fiskfilé
Bananvafflar:
Du behöver följande produkter:
När inflammation i bukspottkörteln är mycket viktig fraktionerad mat 5-6 gånger om dagen.
Begränsa mat rik på kolhydrater (mjöl och söta rätter). Du kan äta mat rik på proteiner (fisk, fjäderfä) i kokt eller stuvad form. Gårdagens bröd, grönsaker kokta eller i form av potatismos (potatis, morötter, zucchini) är tillåtna. Alla typer av pasta och fettsnål kefir är också tillåtna.
Tyngdkraften i bukspottkörteln indikerar de patologiska processerna som förekommer i den. Allvarlighetsgrad beror på:
Vid svårighetsgrad och smärta är det nödvändigt:
Om bukspottkörteln gör ont, är det väldigt viktigt att ta med vätskor i kosten (fruktfria fruktdrycker, osötad te, frukt och grönsaker).
Mat bör kokas eller ångas. Dessutom är det viktigt att använda sådana produkter:
Fisk och kött innehåller stora mängder protein. Därför är dagen du behöver äta 160 gram. Produkter som innehåller snabbabsorberande kolhydrater - 350 gr. Ät inte maten varm eller kall.
Efter operation i bukspottkörteln borde det vara en bra två dagar.
Från den tredje dagen kan du inkludera i kosten:
Morgonmat bör bestå av två frukostar med ett intervall på 4 timmar. Soppor borde bara vara vegetarianer. Fisk och kött serveras till middag. Vid lunch måste du äta stallost.
Stenar i bukspottkörteln (den så kallade pankreatit) är ett mycket allvarligt problem. Och du kan inte ignorera det. Eftersom bukspottkörteln har en viktig roll i matsmältningen. Mycket ofta bildas stenar i bukspottkörteln. Sådana stenar är små, som sand. Om du hittar stenar måste du omedelbart ta bort dem. Dessutom är det mycket viktigt att följa en diet. Särskild kost bör innehålla vegetariska rätter, kokt fisk, pasta och spannmål. Det är mycket viktigt att begränsa användningen av ägg och fetter. Mat ska ångas.
Regelbunden näring är mycket viktig. Det är väldigt viktigt att undvika övermålning.
I fall av bukspottskörtel är avokado mycket användbar. Avokado kan ätas separat genom att välja sin massa med en sked eller piska i en puree med en mixer. Det går mycket bra med fisk. Servera det som en köksrätt för kött.
Avokado och rödbeta sallad
Avokado är inte bara tillåtet för sjukdomar i bukspottkörteln, det rekommenderas. Avokado reducerar kolesterol. De enzymer som ingår i massan är likartade i sammansättning till de som produceras av mage och bukspottkörtel. Avokado har låg sockerhalt. Dessutom normaliserar fostret blodtrycket.
I fall av bukspottskörteln bör du äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Mellanrummen mellan måltiderna ska vara i genomsnitt fyra timmar.
Vanliga och lättillgängliga örter för behandling och förebyggande av sjukdomar i bukspottkörteln presenteras nedan. Dessa örter har skyddande och antioxidant egenskaper.
För att förbättra det övergripande tillståndet hos dessa örter förbereder deckningar, avgifter och tinkturer.
Anti-inflammatoriskt avkok
Avkoket har antiinflammatoriska och analgetiska effekter.
Choleretic buljong
Gastroenterologer tilldelar en betydande plats vid behandling av pankreatit mot kostnäring. Bukspottkörteln behöver en "omstart", och detta kan bara göras genom att spara matsmältningsorganet så mycket som möjligt.
Eftersom det är väldigt viktigt att känna nyanser av en korrekt organisation av kosten och inte använda förbjudna livsmedel med pankreatit.
Organisation av rätt näring vid problem i bukspottkörteln består av enkla regler:
Från dåliga vanor måste man starkt överge. Det är inte bara nikotin eller alkoholhaltiga drycker (de är oroliga för bukspottkörtelcancer). Det är nödvändigt att ompröva deras tendenser till kaotiska mellanmål - på rinnet, torra ryumyatku eller titta på natten.
Vissa produkter kan ha dubbelt "rykte". Till exempel är mager matsost eller 1% kefir en idealisk, till synes dietmat. Men med gastrit med ökad surhet i mjölken kan skada. En eller annan produkt kan eller kan inte, beror ofta på sjukdomsperioden (eftergift, beslag, kronisk kurs) eller associerade sjukdomar.
Det finns dock en lista över mat och rätter som absolut inte kan ätas med någon form av pankreatit:
Naturligtvis är snabbmat och kryddig mat förbjuden. Tabuos pålägger kaffe, läsk, druv- och grapefruktjuice.
Trots den imponerande förteckningen över förbjudna livsmedel finns det fortfarande mycket utrymme för god näring, även med pankreatit.
Du kan inte vara rädd för att äta potatis, morötter, betor. Ljusgrönsaker för pankreatit och gastrit är också zucchini, pumpa. Om surheten i magen inte ökas, är äggplantor och blomkål tillåtna.
Definitivt måste överge följande grönsaker och typer av gröna:
I perioder av eftergift tillåter du med stor omsorg små portioner tomater och gurkor. Naturligtvis måste du vara säker på att grönsaker inte fylls med nitrater och inte lagras för länge i lager. Det är bäst att köpa grönsaker på byns marknader, under lämplig årstid.
Med en sjukdom i bukspottkörteln kan äta:
Buljonger från torra höfter och svarta vinbär är mycket helande.
Komponenter, gelé eller gelé är användbara från färska tranbär, svart chokeberry, fågel körsbär och blåbär. Kontraindikationer för dessa bär - bara en tendens till förstoppning.
I dagarna med stabil eftergift kan du skämma bort dig själv:
Du kan inte grapefrukt, pomelo, orange. Dessa citrus är mycket sura.
Druvor, plommon och aprikoser bör helt uteslutas.
Hallon och jordgubbar är förbjudna på grund av hårda frön och ökad sötma. Detsamma gäller för färska svarta vinbär. Dessa bär kan tillsättas bortom perioder av förvärring av pankreatit.
Diet för pankreatit och cholecystit utesluter inte rätter från fåglar - kyckling, kalkon, fasan, and. Köttet ätas väl kokt och renat. Före beredningen är det viktigt att ta bort alla filmer, synligt fett, brosk och senor.
På remissionsstadiet diversifieras köttmenyn med magert kalvkött och kaninkött. Du kan koka kycklingmagor och lever. Men bara när det inte finns några dyspeptiska symtom, särskilt diarré.
Av dessa köttstycken gör köttbullar, ångfettbullar, grytor med halvpärlor. Den andra buljongbuljongen används som grund för grönsaksoppa.
Vid en positiv återhämtning av bukspottkörteln tillåter nutritionists att komplettera rationen med kokt nötkött och även mejeriporv (utan kryddor och konserveringsmedel).
Det är självklart att köttet inte kan stekt, rökt, marinerat i lök eller peppar.
Från flod- och havsfisk tillåts sorter med fetthalt upp till 4%:
Djupare fisk som havskatt, karp, tonfisk, rosa lax, ansjovis och lodda är endast tillåtna i eftergift.
Fisken bör hållas färsk i isen. Om frostskador kan bedömas av den gulaktiga skuggan på magen.
För diskar använd filé, befriad från hud och ben. Den första månaden efter en akut attack attackerade fisk i en slipform. Ångpatties är gjorda av det, tillsatt till grönsakspuddingar.
Vid pankreatit är det strängt förbjudet att använda kondenserad mjölk, yoghurt, glass, smält ost eller rökt ost.
Det rekommenderas inte att ta hemlagad mjölk som inte har genomgått särskild bearbetning och pastörisering.
Att välja en mejeriprodukt i affären måste du noggrant undersöka sammansättningen av frånvaron av tillsatser. Var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och procentandel av fett.
Mjölk införs i kosten inte tidigare än den andra veckan efter en akut attack i bukspottkörteln. Börja med 1% kefir. Låt sedan lägga till gröt 50 ml 1,5% mjölk eller 5-10 g osaltat smör.
Remission och frånvaro av gastrit med hög syrahaltighet gör att du kan lägga till fettsorter av hårda ostar och stallost till menyn.
Det säkraste för matsmältningsorganens organ kan kallas ris och bovete. De kokas på ångbad eller i en långsam spis. Ris eller bovete mjöl används som en komponent för fiskkotletter, grönsaksoppa, potatismos, vid framställning av hemlagat bröd.
Följ riset och bovete i kosten och sätt in semolina. Gröt kokas på vatten eller används i stekt ost och fruktpuddor kokta i en långsam spis.
För en rad remission menyer kan du äta spannmål vete och havregryn. För fullständig kokning och underlättar matsmältningen i magen, spannas spannmålen i en timme eller två.
I vissa fall tillåter nutritionists dessa spannmål snart efter akut pankreatit. Sticka omslutande egenskaper hos havre återställer gastrisk mukosa efter återfall av gastrit, cholecystit och andra gastrointestinala sjukdomar.
Naturlig sackaros finns i tillräckliga mängder i frukt och bär. Från de tillåtna ingredienserna kokar gelé, komposit, gör buljonger, puddingar, grytor.
Sötsar livet för personer som lider av pankreatit, honung och biprodukter. De diversifierar inte bara välsmakande växtbaserade infusioner och bröd, men har också en positiv effekt på matsmältningskanalen.
Torkning eller galetny-kakor, bra tillvägagångssätt, te eller kefir. De måste välja i butiksdieternas avdelningar och kontrollera kompositionen på förpackningen.
I remissionsstadiet av pankreatit tillåter nutritionists meringue (protein soufflé). Det är bättre att laga det själv, slå proteinet med sockersubstitut och torka det i ugnen vid låg temperatur.
I inget fall är kondenserad mjölk, glass, fikon, choklad och bakverk bakad. Ett högt socker- och fettinnehåll kommer att orsaka en akut attack av pankreatit och komplikationer.
Kryddor och kryddor förbättrar smakens smak. Diet för pankreatit förbjuder inte användningen av vissa typer av kryddor:
Koriander, basilika och mynta läggs noga till menyn. Efter flera månader av framgångsrik behandling av pankreatit tillsätts lökblad till sopporna.
Ett strikt förbud mot alla skeden av pankreatit kvarstår på pepparrot, senap, vitlök, lök och ättika. Kategoriskt kan man inte äta gröna med höga halter syra - sallad, sorrel, gröna lök och vitlök, spenat.
Diet för akut inflammation i bukspottkörteln innebär en smidig övergång från hunger till förlängt bord nr 5:
Alla nya ingredienser introduceras gradvis, inte mer än en per dag.
Kompetent diet och patientdisciplin är grunden för framgångsrik behandling av pankreatit. En strikt diet måste följas i många månader. Men om du har tålamod ger detta sätt en chans att återställa fullfjädrad verk i bukspottkörteln och till och med bota pankreatit för evigt.
Kostnäring är en viktig aspekt i den komplexa behandlingen av pankreatit. Utan detta är det omöjligt att stoppa förgiftningen av kroppen med pankreas enzymer. Avbrytandet av mag-tarmkanalen och det efterföljande godartade systemet ger tid att stoppa patologiska processer, förhindra att bukspottskörteln börjar att smälta sig själva i bukspottkörteln och leda till irreversibla processer i vävnader.
Pankreatit utvecklas lätt till ett magsår, eftersom blödning öppnas i den skadade slemhinnan. Och på grund av att gallflödet störs, påverkas levern och risken är att tjäna hepatit.
Underlåtenhet att följa kosten är fylld med andra allvarliga komplikationer med utvecklingen av associerade sjukdomar:
Dessutom är en frekvent följeslagare av kronisk pankreatit diabetes. Bukspottkörteln är ansvarig för produktion av enzymer för uppslutning av mat och insulin, vilket är nödvändigt vid sönderdelning av sackaros. Endast strikt överensstämmelse med näringslärarens alla instruktioner kommer att stoppa de patologiska förändringarna i pankreasjäsning.
Varje vecka kan du göra kombinationer av mat till de tillåtna produkternas diet. Menyn kan variera. Det spelar ingen roll om maträtten, som vanligtvis äts till frukost, vill äta till lunch.
Det är viktigare att se till att den dagliga kosten är så varierad som möjligt. Det vill säga, om någon mjölkprodukt redan är närvarande vid frukost, väljs något annat till lunch.
Frukostalternativ:
Ett lätt mellanmål i form av en andra frukost kan bestå av:
Måltider till lunch:
Variationer för snacks:
Provmat meny:
Två timmar före sänggåendet kan ingenting ätas. Men en timme före slutet av dagen kan du dricka lite läkningstryck. Detta kan vara ett glas infusion av medicinska örter eller dogrosebuljong.
http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html