Ukraina kan vara stolt över det faktum att det kommer att tillfredsställa smaken av även den mest pretentiösa gourmet. Ukrainska festmålningar beskrivs av Gogol i hans "Evening on a Farm Near Dikanka" - det vill säga vårt folk vet mycket om mat och kännetecknas av gästfrihet.
Ukrainska köket har traditionella rätter som gör det igenkännligt. Och om du gräver i kulinariska traditioner, så kommer det att finnas sådana namn och recept som trivsamt kommer att överraska dig.
IGotoWorld.com kommer att berätta om Ukrainas bästa nationella rätter. Koka dig själv eller resa runt landet för att prova originalrätter i de områden där de uppfanns. Och, som ukrainarna säger under festtiden, "så att den kan äta, dricka och känna sig som, och kunde"!
Vad är en ukrainsk utan borscht? Denna traditionella första kursen kommer att serveras till utlänningar. I de kulinariska böckerna hittar vi mer än 50 recept för borscht, för i varje region är det beredd på olika sätt. Syrt kött, kryddat med svin... Eller luta med bönor eller svampar - det här kokas under fastande, och vegetarianer kommer också att vara nöjda. I stället för kött kan du lägga fisk. Förutom traditionella betor, potatis, morötter, lök, kål och tomater, som inte läggs till soppen för piquancy! I vissa recept finns det även äpplen, torkade frukter, pommes frites! Med soppan serverades ofta pampushki med vitlök.
Borscht festivaler hålls i byn med samma namn Borschev i Ternopil regionen, liksom i andra regioner i Ukraina. I oktober ägde en sådan festival rum i Kharkov - för det tredje året i rad. Förresten kan du välja ett hotell i Kharkov på vår hemsida med 215 alternativ.
Bildkälla: slavskoe.com.ua.
Inte konstigt att de säger: fet - ukrainsk drog. Utan det, vi helt enkelt ingenstans. Och hur många skämt om fett och ukrainare! En cum säger till en annan: "Du hörde att skleros utvecklas från fett?" Och han svarade: "Jag tänker hur jag äter en bit fett på morgonen, jag kommer inte ihåg hela dagen så!" Det finns många recept saltande salo. Det enklaste är att hugga vitlöket, blanda det med peppar, gnugga blandningen med underkoren eller svin och håll i kylskåpet i tre dagar. Du kan lägga till doftande kryddor.
Bildkälla: varota.com.ua.
Fettfestivalen har redan blivit traditionell i Petrikovka i Dnipropetrovsk regionen. Och i Lviv finns det en fantastisk museum-restaurang "Salo", där de spenderar feta fester, som serverar unika choklad "Salo in chocolate" och sushi-fett.
Att hitta boende i Lviv är inte svårt: På vår hemsida hittar du mer än 700 alternativ - från vandrarhemmet till det posh hotellet.
Om du kommer till Khortytsya, i kanterna av Kosack-fransmän, för semestrar eller en festival, kommer du att erbjudas Zaporozhye kapustnyak. Traditionellt var den beredd rik - med fläsk och bacon, surkål och hirs. Om du lagar mat på eld med rök - är aromen och smaken utsökt. Om du reser till Zaporozhye kan du hitta boende här.
Det finns också gott om kål recept, och en festivation dedikerad till honom hålls i Zbarazh i Ternopil regionen.
Bildkälla: easy4cook.com.
"Grötbröst, korvring" - kom ihåg linjen från den ukrainska karolen? Julbord Ukrainare kan inte göra utan hemlagad korv.
Läckra korv är beredda i Transcarpathia - du kan hoppas att du får erbjudas en "naturlig produkt", bakad inte i en gasugn, men i en lantlig ugn är en helt annan lukt och smak spicier! Kom till Transcarpathia: 10 bästa restauranger och kaféer i Uzhgorod väntar på dig. Och du kan hitta boende i Uzhgorod på vår hemsida.
Volyn vet också hur man lagar korv. År 2015 producerade Lutsk den längsta korven - 5 meter - och spelade upp prestationen i Ukrainas bokbok.
Bildkälla: akado.in.ua.
Inte alla utlänningar kommer att "förstå" vår gelé - ett mellanmål av olika kötttyper. Men ungarna kommer definitivt att uppskatta: de har lite aspic - det här är också en nationell maträtt, och även aspic hålls där.
Ukrainare serverar traditionellt aspic med pepparrot och senap.
Bildkälla: happylady.in.ua.
Namnet strävar redan med sin originalitet. Matlagning Hutsul är en sallad från Bukovina. Det är bra för fastande - både närande och gott. Ta kokta betor, bönor och pommes frites, kryddat med solrosolja. Om du går till Bukovina, var noga med att besöka hennes hjärta - Chernivtsi, och du kan välja boendealternativet på vår hemsida.
Bildkälla: ic.pics.livejournal.com.
Gå nu till köttmästerverk. Kött till kruchenikov (ofta nötkött eller fläsk) slår av och sedan fylls in i dem, rullen är bunden med tråd. Du kan steka och sedan gryta. I regionerna i Ukraina kokta krucheniki med olika fyllningar: ris med lök, ägg, torkade aprikoser, pommes frites... Ofta används svamp fyllning. Räckvidden för experiment är enorm. Till exempel, för näringsrik kruchenikov i Volhynia, storkar de först köttet till halvfabrikat, lägg sedan en bit bacon på den, täcker med stuvad kål på toppen och lindas.
Bildkälla: jisty.com.ua.
Denna maträtt är från serien "välsmakande och lätt". Hela hemligheten är i en bit god fläsk eller nötkött. Hon marinerades i kvass, rullade i mjöl, stekt i smör - och bakades sedan i ugnen tills det var ömt. Polyadvitsa var högtidligt förberedd för jul och påsk. Moderna hemmafruar använder citron i stället för kvass: de gnider ett köttstycke med dem och bakar dem bekvämt i ärmen.
Bildkälla: intellect-box.at.ua.
Ukrainska Polesie är känd för potatisodlingar och rätter från den. I Korosten i Zhytomyr-regionen är även ett monument till Derun installerat! Här hålls årligen en festival tillägnad denna maträtt. Och vilken typ av potatispannkakor du försöker: med kött, ost, svamp och stuga ost. Övernattning i Zhytomyr? Det kan vara ett lämpligt alternativ som erbjuds av oss.
Bildkälla: vkusnodoma.net.
Receptet av deras förberedelse är mycket enkelt: koka, stek i vegetabilisk olja, gryta i gräddfil eller grädde, lägg till gröna lök, persilja. Men det handlar bara om svampen själva! För dem måste du gå till Bukovina, eftersom boletus - den verkliga rikedomen av de lokala skogarna.
Populära svamp turer i Transcarpathia. Men även om du går på vintern kan du köpa torkade porcini svampar eller syltad. Välj den gastronomiska turen "Delicious Transcarpathian" och njut av det utmärkta köket och den underbara naturen i regionen! Många resenärer tror att de lagar de läckra rätterna av det ukrainska köket här.
Bildkälla: uzumera.if.ua.
Stekt i potatis potatis och svamp serveras vanligtvis i alla restauranger i ukrainska köket, det är lätt att laga det hemma. Men du borde definitivt prova denna maträtt i västra Ukraina, där du kommer att serveras med porcini svamp, och inte någon form av affärsvampar! Hutsul grillat är originalt genom att potatispannkakor, kött och svamp läggs ut i lager i en kruka. Och allt detta med gräddfil!
Bildkälla: youtube.com.
En annan maträtt från Hutsul köket är banosh (eller banush). Det verkar, vad kan överraska gröt? Hela hemligheten är i vad den är kryddat: när du lagar mat, tillsätt sur grädde eller grädde och sätt stekt bacon och ost på toppen.
Vill du smaka på den riktiga banosh? Planera sedan en resa till Transcarpathia i maj: Berlibash Banosh-festivalen hålls här i byn Kostylyovka, Rakhiv-distriktet. Rakhiv är en pittoresk plats för turister, de är alltid redo att ta emot och rymma gäster.
Bildkälla: sergej_pozhar - LiveJournal.
"Poltava dumplings" kallas ofta invånarna i regionen med samma namn - så regional mat blev igenkännlig. Dumplings kan antingen vara utan fyllning eller med kött, lever, svamp.
I Poltava hålls en årlig festival tillägnad dumplings, och även ett monument till en respekterad maträtt upprättas.
Välja en turné från Kiev "Poltava vytrybenki", du njuter fullt av disken i denna region och känner sin oförutsägbara smak.
Bildkälla: navkoloua.com.
"Bröderna" av dumplings - dumplings - är en del av ukrainsk folklore. Kom ihåg - "Och min älskling dumplings vill..."? Till skillnad från dumplings kan fyllningarna av dumplings vara mer olika: stallost, grönsaker och bär.
I staden Alberta i Kanada installerade krafterna i den ukrainska diasporan ett 9 meter monument till varenik. Det fanns ett sådant monument i Ukraina - i Cherkassy, men trots dess popularitet, demonterades det: en domstol flyttade till en byggnad intill, och dess grannskap med en dumpling ansågs inkompatibel.
I Lutsk hålls en festival av nationell mat, som växte ut ur festivalen av dumplings.
Bildkälla: hochu.ua.
Traditionellt kokade ukrainare och fyllda kål för semestern: de förpackade fyllning i kålblad. I Records of Transcarpathia registrerades 25 typer av kålrullar, som de lagade på en festival i en av byarna. Förresten, i Transcarpathia trodde man att om en tjej vet hur man gör små kålrullar, kommer hon att gifta sig snabbare och vara en bra fru.
Bildkälla: jisty.com.ua.
Intressant är att "författarskapet" av receptet för kotletter från en bruten kycklingfilé, där ett smör smörjs in, hävdas, förutom Ukraina, Frankrike och Amerika. Kulinariska legender säger att kyckling Kiev kunde komma därifrån. De var mycket populära i sovjetiska restauranger, då blev de glömt bortförtjänt, men nu i Kiev kan du hitta platser som serverar denna maträtt. Och det finns många alternativ där du kan bo i Kiev - det finns mer än 800 på vår webbplats.
Bildkälla: smachno.ua.
Läckra kalkonkorv kokas i Volyn. I fyllningen läggs ägg, riven ost, smör, vitlök, kryddor. Därefter bildar korv, stek dem i en panna.
Bildkälla: kulinar.kollekcija.com.
Gädd abborre bakad med potatis och ost. Hemligheten beror på såsen, som hälls över disken när du bakar. Grädde-svampsås eller gräddfil med räkor används. Sudak i Kiev kan rekommenderas i huvudstaden restaurang "Spotykach" eller nätverket "Trump-kort".
Bildkälla: smachno.ua.
För sällsynt generös, som hela det ukrainska bordet, bakverk! En skimmer är en jästdegkaka som läggs ut i lager: degfyllning. Förbered det med vallmofrö, nötter, körsbär, sylt och andra fruktfyllningar. Och du kan byta dem flera i en paj.
Bildkälla: img-fotki.yandex.ru.
Verguns är också populära i Ukraina - produkter gjorda av jästfri deg, som i regel tillkommer alkohol (vodka, brandy). Degen rullas ut tunt, skärs i remsor, då är de vävda, därmed den andra versionen av namnet - vinstockarna.
Verkliga ukrainska verguns (till skillnad från ryska brushwood) är stekta inte i solrosolja, men i smaltse. Serveras, pulveriserad med florsocker.
Bildkälla: Feme.ua.
Tidigare ansågs det nästan vara en plikt att ta Kievsky-tårtan från Kiev till hotellet. Nu kan du köpa den i nästan alla ukrainska städer. Tidigare i konfektyrfabriken i Kiev, som nu ägs av Roshen, utvecklades det ursprungliga receptet. Legenden säger att de glömde att sätta proteiner avsedda för kex i kylskåpet, och sedan gömde ett misstag, experimenterade. Och så visade en tårta, älskad av mer än en generation.
Bildkälla: kyiv.ridna.ua.
Ukrainska köket har många recept för pannkakor och pannkakor, med och utan fyllning. Och här är också ett enormt utrymme för kulinarisk kreativitet. Och vi kommer att dela det ursprungliga receptet i Chernihiv-regionen. För pannkakor (pannkakor) förbered nötfyllning med mjölk, socker, rom, apelsinsky och russin. Serveras med chokladsås. Om du reser till Chernigov kan du hitta boende här.
Bildkälla: bokosmart.com.
Galicien är känd för sin underbara efterdansdans. En hög hel paj med fyllningar bakas (de kan vara olika) och skäras sedan i kakor. Härifrån häller vanligtvis glasyr. Och försök bara att Lviv dans för att säga "kakor" - kan förolämpas.
På torget i Lviv finns ett härligt café som heter Lviv dansare, där du kan njuta av denna underbara efterrätt med en kopp aromatisk kaffe.
Bildkälla: nyam-nyam-5.com.
Vi hoppas att en läcker översikt över de bästa rätterna från det ukrainska köket kommer att inspirera dig att laga en av dem eller gå på en gastronomisk rundtur i landet.
Under tiden kan du lägga till i listan över favorit ukrainska rätter i kommentarerna nedan.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmUkrainska köket bildades i flera århundraden på nuvarande territorium och under inflytande från grannländerna - Ryssland, Polen, Vitryssland. Många rätter av ukrainsk mat har blivit ganska populära med andra nationer. läs fullständigt
Ukrainska köket bildades i flera århundraden på nuvarande territorium och under inflytande från grannländerna - Ryssland, Polen, Vitryssland. Många rätter av ukrainsk mat har blivit ganska populära med andra nationer.
Huvudfaktorn som påverkar bildandet av ett visst kök är hemmet, en plats som är reserverad för matlagning. I Ukraina var det en sluten eld, varför sådana metoder för matlagning som stewing, bakning och kokning är vanligast. I motsats till tyskarna, de ukrainska kosackerna, efter att ha skjutit ett spel, kokt buljong (Yushka) från den, skulle den första sannolikt ha rostad slaktkroppen på ett spytt.
I modern kulinarisk Ukraina använder kött av husdjur, vilda djur och fisk. Pork lard tog en speciell plats här, det konsumeras i saltad, stekt och rökt form. Dessutom är grödor och grönsaker (kål, rovor, lök, vitlök, etc.) högt uppskattade i Ukraina. Frukt är inte mindre populär - de är mestadels äpplen, körsbär och plommon.
I detta urval delar våra kockar recept av ukrainsk mat med foton och steg-för-steg matlagning.
http://www.iamcook.ru/country/ukraineLäcker maträtt från ukrainska köket - anbudet mjukt kött med fyllning och otroligt doftande och välsmakande sås! + liten men väldigt viktig knep ;-)
Salo. Hur mycket av detta ord! Med vitlök och kryddor! Ja, med en båge och under glaset. På ett svart bröd! M-th-th-th-th! Är du rädd för figuren? Var inte rädd. I måtta (20-30 g per dag) påverkar fettet inte siffran, och även vice versa. Dessutom innehåller den mycket lätt absorberbart selen vilket ökar immuniteten. Och nu ska jag lära dig att laga bara fantastiskt doftande fett på bara 30 minuter!
Jag ser förvirrade ansikten kock och tar i händerna på sneakerna. Kanske kan detta recept på en leverkaka verka som mycket repetition, men jag kunde inte lägga ut det - det är så gott, luftigt, även om du äter det med dina läppar. Jag litar inte riktigt på tidningspublikationer med recept, men jag har försökt att göra denna tårta enligt detta recept en gång, blev jag positivt överraskad av sin delikata och unika smak. Inte mindre förvånad var mina vänner som ser fram emot nästa semester, efter att ha smakat detta mellanmål minst en gång. Jag tittade flitigt och samvetsgrant igenom alla 40 kaka recept - det finns ingen sådan sammansättning och jag, för egen risk att bli borttagen, behandlar mig med det här alternativet.
Jag har förberett dem i 7 år på detta sätt. Utan mjöl, men med. kockost! Jag försökte för första gången i västra Ukraina (därav namnet), sedan dess har jag varit så här eller så.
Tyvärr för det tusen borscht receptet! Detta är min webbplats debut. Och jag bestämde mig för att börja med maträtten, inte en gång kokad av mig. Det finns ingen sådan borscht här, men det förtjänar att vara. Jag gav namnet borscht, som min kära mor, Galina Petrovna, delade detta recept med mig. Dess rötter, som borscht, går djupt in i Ukraina. Detta recept var beredd när hon fortfarande var liten. Jag fick det för sex år sedan, men jag har bara använt det för ett och ett halvt år. Jag var mycket förvirrad gurka i soppan. Skeptiskt reagerade jag på det här - antingen borscht eller pickle... Som praktiken har visat - förgäves! Jag hade förmodligen aldrig vågat uppfylla detta recept, om... Vi kom på min sätt till min svärmor hela dagen, för att plocka bär. Till lunch var soppa. Från det andra nekade jag. Efter två plåtar av borscht skulle det inte längre passa. Till middag frågade jag också om borscht. Och de hällde mig i en burk. Jag lagar borschs i 17 år. Försökte med en massa olika alternativ för recept. För mig själv stannade jag vid detta. Kanske du gillar denna smak.
Naturligtvis kan du hitta dussintals rostade fläsk recept på Cook-ru. Men ingen har ändå föreslagit att baka det enligt denna metod: utan en ugn och utan folie. i mikrovågsugnen! Med minimal krångel och bra resultat. Oavsett hur oväntat tanken stod för att baka kött i mikrovågsugnen, är det väldigt enkelt (jag tror att min bakade skinkrecept är det enklaste här!), Och resultatet kommer att glädja dig, jag lovar :) Dessutom är detta recept mycket svårt att överkoka eller torka köttet. Inget behov av att röra med folie eller bakmuffar. Och i allmänhet kräver inte rostningsprocessen någon kontroll :) Kokt fläsk är ömt och saftigt, med en utsökt stekt skorpe, den är vacker och som en självständig hett kötträtt (med vilken skål) och för skärning till frukost eller för smörgåsar - kallt. Tack för den här tekniken - min svärmor, kom hon med ett sådant recept som jag verkligen ville dela med dig, kära kockar!
Under mina ungdoms år var frasen "Kyckling Kiev" synonymt med ordet "Luxury". Teoretiskt visste vi alla tekniska studenter, hur de skulle göra dem, det förklarade läroboken i detalj, men i praktiken kände jag inte de personer som förberedde dem ofta. Under dessa år var endast gamla blåhönsniga kycklingar med långa ben och halsar till salu. Den enda metoden för värmebehandling är lång matlagning, det enda sättet att kycklingarna blev relativt ätbara. Kycklingbröst var styvt och torrt, för att förfina det, kom upp med detta recept. Jag bestämde mig för att laga kyckling Kiev i strikt överensstämmelse med teknikens lärobok av dessa år: två köttbullar per portion, med ben, med papilotka. Jag lyckades nästan allt, bara jag kunde inte hitta ett bröst så stort som tidigare, nuvarande köttkyllor mer än tredubblats, så vi åt mina kotletter i två dagar och var nöjda eftersom de hade en exceptionell smak.
Delikat stearinostsmak, som påminner om stekpotatis från min barndom.
Kockar, kasta inte tofflor direkt, jag hittade inte ett sådant recept för dumma dumplings på webbplatsen, så var snäll och slå inte hårt. Lata dumplings - det verkar, vad en bagatell, men inte. Det var i den här formen att min älskade mormor förberedde dem för mig som barn, hon sa att hon kom ihåg dem så när hon var väldigt ung. Jag minns hur fantastiskt det alltid luktade som granny i köket, det var alltid något gott att du kunde dra nytta av. Det luktade alltid av värme och hem, något så älskat och älskat, först nu förstår jag hur mycket jag saknar den lukten. Och den här mjuka mormors händer, för att de inte kunde laga något som inte var gott, fortfarande allt jag hade ätit i mitt liv, min mormor kokade och det är omöjligt att upprepa det, för allt som våra mormor lagar " unik. "
Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok är en efterrätt populär i västra Ukraina. Jag hittade receptet på denna tårta på Internet, jag tyckte omedelbart kakan för dess ovanliga utseende och inte alls komplicerad förberedelse. Pannan visade sig bara en kram! Prova det!
Dessa - dumplings så dumplings! Fluffy, tjock, smälta i munnen! Åh, det är synd att raviolformade dumplings är på mode nu - de är enklare att göra. Men. ! Jag gör min bit! Det här receptet är från min mormor, och hon gör dem så som många för många år sedan, då en bra värdinna i Poltava kände igen dumplings! En slags kulinarisk reportage. So.
Kära kockar och gäster, jag erbjuder dig borscht, som jag lärde mig att laga mat med moster Nusi. Vår familj har tillbringat 11 år (!) Hyr ett uthus från den vackra ukrainska familjen Petrenko. Ninvio-nittonåriga mormor Grunya kunde inte laga sig själv, men hon hjälpte sin dotter att skära grönsaker. De hjälpades av en äldre svärson, Tanya, vars maka dödades i kriget, men som, med sin själ Agrofena Petrovna, bodde med dem. Allt som jag såg och vad jag lärde mig steg för steg kommer jag att beskriva. Borsch kokas i kött, och under fastande med bönor och i stället för fett tas solrosolja. Idag ska vi laga mat med grout på fettet. Efter en liten tallrik av sådan borsch kommer du inte ihåg om mat under lång tid. Skålen är mycket hög i kalorier, tillfredsställande, och viktigast av allt, välsmakande.
Vi vägrade att lagra och marknadsföra korv och rökt kött, vi förbereder allt själv.
Vi välkomnas av ukrainska köket. Priskantsy - det här är inte pattiesna, men inte pannkakor, men läckra, ömma i frenesi. Receptet finns i boken "Vi inbjuder till bordet" från 1974.
Plyatsok - bakverk, som är vanliga i västra Ukraina. Ser mycket trevligt på bordet, gott och mycket originellt. Om jag kunde skildra detta, så kan någon! Tyvärr för fotokvaliteten, förberedde jag mig för att lägga den i en dagbok (jag lagade mig på kvällen), och resultatet var så häftigt att jag skulle vilja satsa på den viktigaste.
Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.
Logga in utan registrering
Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.
Ukrainska köket utför perfekt uppgiften för varje nationellt kök: att överraska och mata. Mer om ukrainska köket.
ukrainska
Läcker röd borscht till magerbordet. Ja, inte enkelt, men med bönor :)
Kristus strålande uppståndelse festar sig, och vi förbereder påskrätter till festbordet. Jag uppmärksammar en mild och välsmakande ost påsk (paska) med russin, pommes frites och kandinerad mandarin.
Potatis degdumplings fylld med stekt kycklinglever. Delicious!
Lush, luftiga påskkakor med utmärkt vaniljsmak.
Sådana Poltava ljuskronor är helt enkelt fantastiska! Delikat deg, kesost med russin och socker - och allt detta, stuvad i gräddfil. Mmm. Ingen kan motstå en sådan frestande behandling!
Dumplings med vitlök till borscht - mycket välsmakande, tillfredsställande och lätt!
Matlagning bacon? Fettet som framställs på detta sätt i saltlake åldras inte, blir inte gult och lagras under lång tid och bibehåller utmärkt smak.
Benderikas är tunna pannkakor med en fyllning som rullas på ett speciellt sätt (triangeln) och stekas i en panna i en äggdebit. Detta är en traditionell ukrainsk maträtt. Hemma, matlagning benderiks är ganska enkelt, färdiga pannkakor och fyllning för dem skulle vara till hands. Inga färdiga pannkakor - inte heller ett problem, de kan ersättas med pita. Idag har jag bendery från pita med stallost och färsk kål. Snabbt och gott!
Potatis dumplings, matlagning recept med svamp. Rostade lökar och lite vitlök gör dem väldigt gott. Skålen är mager.
En av de mest favorit konserverade salladerna i vår familj är den ukrainska salladen. Antalet grönsaker kan ändras något till din smak. Låt oss säga, ge mer peppar och mindre tomater - den ukrainska salladen kommer att behålla sin smak, det blir det mest utsökta.
Tsybulnik. Som pannkakor, bara kycklingrullar :))) Formeln för en av mina perfekta frukostar är kycklingrullar, kallt gräddfil och starkt kaffe.
En annan vacker sillsalad. Det är inte bara gott, men också användbart. Sallad med sill och rödpeppar kommer att dekorera alla semestrar.
Mycket välsmakande, saftig och doftande tsybulniki - lökpannkakor. På lukten av dessa fritters kommer hela familjen att springa! Insidan är peelarna mycket mjuka och mjuka, och du kommer inte omedelbart att gissa att de är gjorda av lök.
Läckra och ömma pannkakor från lökar visar sig väldigt doftande, men utan en karakteristisk lök lukt.
Vad en jul utan en festlig roll.
Eller snarare, det här är Olegs mamma recept, och Oleg (sång rapper en X-faktor-2) som du kan se stod vid kaminen för första gången i sitt liv på TV-programmet "Everything Will Be Good" och försökte göra en paj med hjälp av sin mammas telefontips och presentatör Nadenka. Med sin spontanitet erövrade han allmänheten och jag också. Kakan är enkel och mycket smaklig. Det är det enda sättet jag har lämnat det, där det finns en berömd fransk lökpai.
Ogirchanka - en gammal maträtt, soppa av betade gurkor. I början var denna soppa, som de säger, endast kokad från gurkor, med gräddfil eller mjölk och mjöl. Därefter uppträdde majsgrisarna i receptet på ogrechanka. Ovanlig soppa som älskare av pickle.
Lviv grechaniki, kokt med malet kyckling, potatis och, naturligtvis, bovete, mycket öm och gott. För grekerna kokta gräddfil vitlöksås.
Otroligt gott och ömt dumplings med vitlök, till borscht. Pampushkas visar sig magnifika, doftande, med en rodig skorpa och mycket luftig crumb.
Curret - höstost med kryddor, vitlök, lök. I originalet förbereder ungarna sig från fårens ost, men i vår Transcarpathian använder de oftare koens ostmassa. Kurezet är en läcker ostmassa som kan användas för att göra smörgåsar och många mellanmål.
Snack "Ships" - utsökt, tillfredsställande, enkelt - i allmänhet gillar jag det :-) Nästan inget kvar i ditt hus? Och magen passar revolutionen? Du kommer att hjälpa receptet "Ships". Enligt min mening är det trivialt enkelt och mycket bekvämt. Du kan servera "Ships" mellanmål för festbordet, bara för middag eller en vän som hoppade från jobbet, gripande (märk absolut av en slump), en flaska brandy. :-) Det är väldigt enkelt att förbereda!
Koka gelé - inte soppkock. Det tar mycket tid, men det är värt det.
Ordet "cheesecakes" är förknippat med efterrätt, för i den klassiska versionen är cheesecakes söt stekt kaka gjord av stuga ost. Jag föreslår att du gör salta ostkakor med vårlök, persilja och spenat. För ett mellanmål - bara perfekt!
Hutsul dumplings har mycket god böna fyllning med svamp.
Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar mat på din egen verkliga ukrainska hemlagad korv, vilket helt enkelt är omöjligt att jämföra med köpet i snabbköpet.
Mycket intressant påskkaka med ett vallmönster inuti.
Kål surkål med hirs. Mycket närande och mycket välsmakande, eftersom rökt fläsk revben och rökt svin ger denna speciella delikatess.
En bra start på en ny dag är en utsökt frukost. Det här receptet för lat dumplings (cottage cheese dumplings) föreslogs för mig av min moster, och jag delar det med dig.
Borsch är den otvivelaktiga favorit bland de första kurser. De säger hur många hemmafruar, så mycket borscht. Och sanningen är att i varje kök lagar du din egen speciella och mest utsökta borscht. Idag kokade jag soppa i kycklingbuljong med pommes frites, bönor och rökt bacon. Pudonplommon smakar gott med betor och ger borscht sötma och arom.
Kyckling från en bra hemlagad cockerel, enligt min mening, den bästa och mest utsökta av alla dessa aspik.
Receptet på läckra och mycket välsmakande fläskvalsar med lökfyllning. Det finns mycket lök i påfyllningen, men efter värmebehandling visar den sig spröd, saftig och utan karakteristisk bitterhet. Och även köttrullar med lök stews i en stor mängd gräddfilsås, som senare blir en utmärkt sås för en rätter till dessa rullar.
Läckra hemlagade kakor - Verguna (brushwood). Verguns på kefir erhålls fluffiga, luftiga, med en skarp korv.
Sådan rödbetorssoppa i kycklingsbuljong gör vi alltid på sommaren.
Vem sa att kyckling Kiev inte kan lagas hemma i en stekpanna? Nonsens! Kyckling Kiev koteletter, receptet som jag vill erbjuda dig, kan och borde lagas! Jag kommer att dela med mig. :-)
Matlagning läckra hemlagade dumplings med potatis, ömd deg för dumplings. Enkel och billig maträtt.
Salo är en riktig ukrainsk delikatess :)
Piggigt mellanmål av stekt zucchini. Recept kucchini på ukrainska för vintern - vad vi behöver!
Även om alla borscht är bra, men detman borsch anses vara en av de läckra. Det skiljer sig från andra borscht och det som ger honom en unik smak - aubergine. Ja, vanlig blå färsk aubergine. Prova att laga borsch med äggplantor - jag tror att du också kommer att tycka om det.
Vereshchaka - en maträtt av gammal ukrainskt kök - har nått våra dagar, förmodligen för att det är gott. Faktum är att det är fläsksteg i bete kvass. Smaken av köttet är mycket trevligt, med delikat surhet.
Jag rekommenderar Manzari receptet - läckra stekta pajer med stallost, ägg och gröna. Manzari kan tillverkas av jäst eller osyrad deg.
Den berömda röda borschten är älskad för sin speciella arom, fantastisk smak och rik färg. Den perfekta kombinationen av grönsaker ger röd borscht den individuella smaken, tack vare vilken den ingår i listan över världens mest kända soppor. Borsch serveras i dyra restauranger och tillagas hemma. När det finns möjlighet att försöka borsch väljer vi det.
Lush, soft steam dumplings, och till dem kött och grönsaker dressing.
Vi vet alla att levern är en användbar produkt som måste ingå i kosten för både vuxna och barn. Idag ska vi göra pannkakor från kalkonlever i sås. Vid första anblicken - de vanliga leverfritterarna, men ingen kräm-löksås gör underverk. På grund av det är pannkakorna mycket mjuka, saftiga och otroligt gott. Jag rekommenderar det till alla!
Den här läckra grillen kommer inte att lämna någon likgiltig. När allt kommer omkring kokas roster i potatiszrazov potatis med svamp.
På våren equinoxens dag, den 22 mars, i Magpiesna, bakas lutande bullar i form av fåglar under lång tid. Enligt folkskyltar är det trodde att den här dagarna flyger de första larken från varma länder och bringar våren med dem. Slutligen))
Kossack kulesh med bacon och potatis är en mycket tillfredsställande och välsmakande första kurs, som kossackerna brukade laga i tidigare tider. Soppa med hirs, potatis och bacon kallas ofta "fält", som det var beredd på fältet.
Vareniki är förmodligen en av de mest älskade och populära köttfria rätterna. På grund av olika fyllningar kan denna mat aldrig bli uttråkad. Tja, för en tid fyller vi inte här gott med bacon eller gräddfil - med lök och paprika blir lika gott. Jag lagar dumplings med potatis, och du kan laga mat med kål, tillsätt svamp.
Risgröt med pumpa och äpplen - receptet kommer att vädja till dem som inte gillar mjölkgröt. Mycket bra och användbart recept på posten.
Nationell maträtt av ukrainska köket.
Kapustnyak (maträtt från ukrainska köket) är en soppa som tillagas i köttfärsflaska med hirs och två typer av kål - jäst och fräsch.
Lata dumplings av cottage cheese, kokta enligt detta recept, visar sig vara mycket gott, mjuk och luftig, som vita moln. Ja, och förbered dig ganska enkelt. Servera lata dumplings kan vara i en smaklig version - med cracklings och ost. Mycket välsmakande, tillfredsställande och original!
Njut av din familj och dina kära med ömma dumplings med cottage cheese.
Recept av ukrainsk mat, många av oss absorberades bokstavligen med modermjölk, eftersom våra mammor åt ukrainska rätter och våra mödrar brukade äta ukrainska rätter. Ukrainska nationella köket speglar karaktären hos detta folk: det är generöst, älskar bara lite mer, och tycker lite om figuren. Se våra rätter från ukrainska köket med foto recept, och du kommer att se själv. Egenheterna hos det ukrainska köket är den utbredda användningen av fläsk, grönsaker som tomater, äggplanter, lök och produkter gjorda av vetemjöl. De två huvudsakliga sätten att laga ukrainska köket bakar och kokar. Det finns flera etapper när ukrainska köket bildades. Recepten från det ukrainska köket utvecklades gradvis, från Kievan Rus och slutade med 18-19 århundraden, när de viktigaste produkterna för det - tomater, gurkor, potatis, majs, solros - kom till ukrainska köket. Utan dessa produkter idag är det svårt att föreställa sig ukrainska köket. Pilar av ukrainsk mat, det här är borsch, dumplings, dumplings, scoops, zrazy. Också ett stort antal läckra bakverk (pampushkas, camers, pajer och kakor) erbjuds av ukrainska köket. Recept med bilder av alla dessa godisar visar hur man lagar dem ordentligt.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104En av de mest favorit och ofta påträffade produkterna i receptet på nationella rätter i Ukraina är svamp. Det ätas inte bara salt, men också söt, med melass. Detta är inte en anekdot, men en historiskt etablerad gastronomisk funktion. Som Pokhlebkin skrev skrev de ukrainska kosackerna att odla användningen av svamp i topp "basurmans". Av samma skäl lämnades emellertid några produkter, till exempel äggplanter, som mognade bra i Ukraina, men var "basurmanskie", utan ordentlig uppmärksamhet. Så, snälla äta...
Jag föreslår att laga en av den berömda, vardagliga, transkarpatiska potatissoppa. Denna soppa kallas pidbyvani krumpli. Pidbyvani är ett dressing från gräddfil eller kefir och krumpli är en potatis. Så det visar sig att potatis kryddat med gräddfil..
Det finns flera recept för zucchini soppa. Detta är en av de enklaste att förbereda zucchini soppor med tillsats av en mjölkare med gräddfil och kefir. Squash soppa kan beredas av frusen korg, pre-revet på en grov rivare..
Borsch är tillagad i hundra olika recept. Till exempel är borsch med dumplings beredd som vanligt borsch med kål- och betor-tomatförband, men i slutet av tillagningen läggs dumplings. Naturligtvis, idealiskt för en sådan soppa, görs hemlagad dumplings. Men om resten.
Vitlökdumplings - en liten bulle, ursprungligen från Ukraina. Traditionellt serveras till borscht. Men det finns pampushki möjligt och inte behålla traditionen. Denna bulle blir ett bra mellanmål för alla första och andra kurserna. Och i sig är det gott. Implicit.
Verguny - det här är luftbakning på kefir. Om du knådar degen i 2 glas kefir får du ett helt berg av läckra lockar, söta och fluffiga. Vergunov-receptet är enkelt och lagar dem snabbt och enkelt. Jag skar ett hål i degdiamanterna, sträckte det över.
Borsch av mättad rubinfärg kan tillagas inte bara med färskt, utan även med surkål. Självklart kommer soppens smak att vara annorlunda än den traditionella, men det här receptet på borscht har rätt att vara. Om kålen är för sur, innan den läggs i pannan e.
Receptet på fantastiska tvåfärgade dumplings, med en fin grön frill, med blanka sidor och en läcker fyllning. De är ångad från grön deg på spenatjuice och vanliga, kokta på en vaniljeservätta. Potatisuppfyllning här l.
Recept för hjärtliga dumplings med pumpa och bacon. Du kan hålla en hel massa sådana dumplings, frysa, vik i canvasväskor och förvara i frysen. När du behöver snabbt laga mat till lunch, koka en portion i saltat vatten och betjäna bergen.
Recept fyllningar för dumplings havet. Idag ska vi laga dumplings med kött och pumpa, och vi tar råa fyllningar för fyllningen, men vi förkoka pumpan i smör tillsammans med finhackad lök. Lärar ovanligt och gott. Dumplings kan vara på.
Borsch med svampar kokta i köttbuljong. Även om du vill att du kan göra en soppa utan kött, och ändå bli välsmakande. För borsch tas en rik uppsättning grönsaker - potatis, selleri, paprikor, kål, betor - så med tillsats av svampar smaka med.
Borsch utan potatis är bara ett annat recept på den legendariska, jag är inte rädd för ordet, soppa. Buljongen för denna borsch är kokad på hjärnbenet och biffen. Biet, det är naturligtvis bättre att hacka fint, men för att påskynda processen kan du rosa. If.
För dumplings med potatis och porcini är det bra att servera gräddfil eller stekt lök i smör. Båda alternativen är bra. Degen för dessa dumplings gjorde det vanligaste - på vattnet med tillsats av ägg. Om du vill, då med en sådan fyllning är degen ganska lämplig.
Dessa dumplings är mycket tunn deg och mycket påfyllningar. Dumplings kan förberedas i förväg genom att frysa i frysen i pallar, sprinkla dem med mjöl och sedan frysta dumplings kan sätta i påsar och förvaras i frysen.
Ukrainska palyanitsa är ett smakligt vitt bröd av karakteristisk rund form med en kam. Det färdiga brödet producerar en ljusbrun skorpe och grova, mjölkade sidor. Degen för palyanitse är kokad på degen, så var god tålmodig - laga bröd är ett lån.
Dumplings är bland de fem läckra rätterna av ukrainska köket. Beroende på dagen på kalenderen kokade ukrainska värdinnor det med både magert och skummande fyllningar, som sprickor, kött eller kockost. Var och en av dem är välsmakande på sin egen väg..
Pumpkin pampushki - en av alternativen för att laga ett otroligt gott och doftande bakverk baserat på färska grönsaker. När du bakar, förlorar pumpan inte praktiska egenskaper, ger skålen en ljus färg och gör den original och vacker. Pumpa.
Dumplings är inte bara mat. Dumplings - det här är atmosfären i huset. När hela familjen med lust väntar på sin favoriträtt. När barn mögel tillsammans med sina föräldrar, äter de alla tillsammans vackra mödras eller otrevliga barns produkter. När huset svänger före.
En aptitretande och mycket tillfredsställande maträtt som kan lagas av någon kock. Både vild svamp och de som kan köpas året runt i någon stormarknad (svamp, ostron svamp eller shiitake) är lämpliga för maträtten. För lat potatisbröd.
Matlagning dumplings är inte så besvärlig som det verkar för många hostesses. Processen av deras matlagning kommer att accelerera många gånger, om alla familjemedlemmar är inblandade i denna spännande aktivitet. Dumplings, ovanliga i smak, erhålls om mashed carto.
Det är svårt att hitta recept från ett bovete mjöl på Internet, det blandar alltid med vetemjöl i 99% av 100. Men jag har ett sådant recept från boken "Ukrainian Cuisine". Där är han i avsnittet av gamla, traditionella recept. Grechanik erhöll "brut.
Dumplings med vallmofrön och chokladrör är välsmakande och näringsrika. Deg för choux dumplings. Berry sås, gräddfil, honung, smör eller vanlig sylt kommer att vara lämplig för vallmo dumplings..
Ett särdrag hos sibiriska borscht är köttbullar (de är igelkottar). Så bli inte förvånad om de erbjuder dig borsch med igelkottar. Matlagningsmöjligheter Siberian borscht set. Det finns också vita bönor i denna soppa, vilket gör soppen ännu bättre.
Borsch med skogsvamp och bönor kan kokas i vatten, svampbuljong eller med kött. Jag beskrev receptet på lean borscht, men om du vill laga det med kött kommer receptet att vara nästan detsamma. Den enda skillnaden är att först måste du laga bu.
Denna mager borscht är inte sämre i smak än borscht i köttbuljong. Ljus körsbär, aromatisk och näringsrik genom att lägga bönor. För sommar lunchen, det är det.
Gurka - korv från kokt slaktbiprodukter (lever, tungor, njurar, hjärta, lungor, kinder, svin), med tillsats av spannmål: ris (klassisk), bovete, majs, lök stekt på svamp. Allt rullas i köttkvarn med en stor grill, fylld i tarmar. E.
Dumplings med potatis behöver inte en presentation. Det är alltid gott. Det här receptet har funktioner: degen är knådad på kefir och färdiga dumplings serveras med stekt bacon (som inte har bacon) och lök.
http://www.gotovim.ru/national/ukrain/Hej alla! Gillar du att äta gott? Till exempel är jag väldigt)) eftersom ukrainska köket är extremt varierande! Jag kan inte vägra en skiva hemlagad kokt fläsk eller korv, så jag måste hela tiden hålla en aktiv livsstil. Som min älskade vän säger: "så att inget extra växer." Inte överraskande kom ämnet i denna artikel till mig för middag.
Savoring borsch med färsk bacon och en vitlöksklyfta det började på mig! Hur så? Jag skrev om det traditionella polska köket, med Muhamed förberett duvorna i det egyptiska köket, en artikel publicerades nyligen om Montenegros kök i planerna för ett annat tyskt kök, men jag glömde min egen ukrainska! Till dess att känslorna efter borscht bleknade bort bestämde jag mig för att förbättra och skriva om de vanligaste rätterna i det nationella ukrainska köket.
Smaka på polska och ryska köket, jag kan säga att de liknar ukrainska, men trots allt är de unika, färgglada och mycket rika.
Inte en enda ukrainsk måltid är komplett utan soppa. Åtminstone en gång om dagen måste du sätta ihop en tunn soppa! Vilken typ av soppor finns inte i den ukrainska menyn! Pickle, kål soppa, ärtsoppa, ris, bovete och många, många fler. Deras utbud är ganska stort och varierat. Men den mest traditionella ukrainska första maträtten är röd borscht.
Jag gillar borscht mycket och lagar med nöje. Min mormor lärde mig att det är mycket hälsosammare och smakligare än att sätta på honom utan att gå igenom grönsaker. Ukrainska röda borscht måste kokas i köttbuljong. Det är baserat på fläsk.
Ukrainska borscht är bäst att äta när det är infunderat. Det serveras med pampushkas, utsmyckad med vitlökssås på toppen (krossad vitlök med vegetabilisk olja) och ströts med hackade grönsaker (dill eller persilja). Idealiskt puddar pampushki sig själv, men om det inte finns någon tid kan du köpa färdiga på marknaden. I en soppa lägger du som regel en sked full gräddfil. Det ger skålen en delikat smak.
Vilken ukrainsk borscht utan fett. Den kompletterar många ukrainska rätter. Tja, för att dölja, jag älskar också fett och äter det med nöje!) Tidigare hällde min mormor ofta fett i banker och det var nog för hela vintern och våren. Jag har inte ätit sådant fett länge... På den tiden brände grisen med halm, inte gas, som det är nu. På grund av detta fick lard en trevlig arom och en otrolig smak. Det äts ofta med ukrainsk bröd, pepparrot eller en vitlöksklyfta eller lök. Min dröm flödar redan, och jag började precis skriva.
Rätterna från ukrainska köket är ganska rika och kalorier. Nationella huvudrätter är huvudsakligen beredda med fläsk. Ingången går nästan allt och till och med tarmar. Yes! Det är från dem som gör fantastisk hemlagad korv och blodsocker.
Varje ukrainska älskling har sina egna matlagningshemligheter. Jag ska skriva hur min mamma lagar hemlagad korv. Enligt hennes recept, visar denna maträtt härligt gott! Vi tar tunna fläsktarmen noggrant och tvättar dem. Korvfyllning är hackad fläskkött och svin. Den andra läggs till disken visade sig saftig, inte torr. Fyllning behöver salt och peppar, lägg till ett par klyftor av krossad vitlök och 50 gram. vodka. Blanda och med hjälp av ett speciellt rör som är fäst vid köttkvarnen, fyll i den förberedda tarmen. Vi smörjer vår korv med solrosolja, gör punkteringar med en nål längs hela längden och skicka den till ugnen. När dofterna fyller hela huset tar vi ut.
Blod eller som det kallas populärt "magen" bereds i vår familj som jag kommer ihåg. På helgdagar, som regel påsk eller jul, stickade de en gris och kokad blodskinn. Grunderna för matlagning "tarm" innefattar färskt grisblod, bovete, mjölk och podcherevina. Det tar mycket tid att laga blodbär, eftersom alla ingredienser måste kokas och kylas innan de fyller magen. Koka bovete till hälften klar, stek underlaget med lök, kok mjölk. För blod behöver vi en stor tarmtarm. Det måste tvättas noggrant och rengöras, blötläggs i en lättättättlösning. Därefter fylls det med fyllning, läggs i en kastrull och kokas i tre timmar på en liten eld, kyls, stekas i en griddel på alla sidor och serveras till bordet.
Trots det faktum att gröt i ukrainska köket är en frekvent gäst är huvudgarneringen fortfarande potatis. Så snart det inte är kokt! Potatis kokas i sina uniformer, bakade, stekt, stuvade, mashed. Ett viktigt tillskott till huvudrätterna och sidrätterna är grönsaker. I den varma säsongen - färsk, ofta plockas från trädgården: rädisor, tomater, gurkor, kål, paprika och saftiga gröna. Pickles, inlagda grönsaker och sallader rullade i burkar används på vintern.
En mycket populär gammal ukrainsk maträtt är lever med kött. Den som har provat kakorna minst en gång, kokt i ugnen, kommer aldrig att glömma den utsökta smaken av kött som smälter i munnen. Kakor är traditionellt kokta med kött. Stek kött, lök, morötter och potatis (skalade och skäras i små bitar) i en stekpanna. Lägg allt i en kruka, tillsätt kryddor, doftande rötter och gröna. Baka i ugnen. Vi gör ofta kakor hemma och inte bara traditionellt med kött, ofta med grönsaker, svamp, fisk. Det är alltid gott och friskt!
Den nationella ukrainska rätterna är aspic. Den är beredd från lugg och gris fötter. Jelly bör smälta på ugnen i sex timmar. Därefter filtreras den, hälls i plattor och läggs i kylskåpet. Som regel serveras den till bordet med pepparrot.
Om pepparrot, det är ett skämt som jag en gång fångade. Jag fick veta att gnutad pepparrot luktar som bensin, så jag snusade))
Fylld kål i Ukraina är en integrerad del av semesterbordet. I många länder är denna matlagning förberedd, men receptet och ingredienser är fortfarande olika. Basen av ukrainska fyllda kål innehåller malet fläsk eller 50/50 (nötkött fläsk) och kokt ris. Fyllningen är insvept i förkokta kålblad. Serverad pannkakor med gräddfil.
Bakning var vördad i Ukraina sedan antiken. I varje hut fanns en spis där bröd, rullar, kakor och pajer var bakade. Knippa degen med händerna i ett stort träfat och jag kommer att säga detta, riktigt hårt arbete. Med tiden försvann ugnen från stugan, istället för ugnen, men traditionen att baka var kvar. Kom ihåg, i polska köket pratade jag om pajer. Pajer i ukrainska köket ser väldigt annorlunda ut, det är stora rullar med körsbär, keso, potatis, ärter och kött. Kokade hemma, de har en otrolig smak och arom.
Det är inte förvånande att låtar och dikter består av dumplings, eftersom de är så läckra! Förmodligen i menyn på varje restaurang av ukrainska köket, upptar dumplings en hedervärd plats. Sortiment av fyllningar lägger dem framför val. Eftersom du vill prova mycket. Dumplings är med potatis, med kål, med kött, med lever. De serveras med cracklings (bacon stekt i en stekpanna). Det finns också dumplings med söt fyllning: körsbär, jordgubbar, stuga ost etc. De serveras med gräddfil.
Sprickorna i ukrainska köket är särskilt välsmakande. I min barndom fanns alltid en tallrik med stek på bordet. Finhackad fläskglass med lök brödad i en stekpanna. Denna zazharka kompletterade nästan alla rätter. I synnerhet dumplings, potatis och gröt. Vi smorde även det på bröd.
Banosh är en vanlig maträtt i den karpatiska regionen i Ukraina. Den är gjord av majsmjöl och gräddfil, kryddat med sprit, svamp och ost. Banosh serveras varm. Denna maträtt kan mata hela familjen, för en liten del är tillräckligt för att äta. Banosh mycket sitny, energierar hela dagen. Intressant, de uppfann det när det inte fanns något sätt att mata familjen. Färdighet värdinna tog vad att äta och kokta en mycket välsmakande maträtt!
För godisälskare erbjuder den ukrainska menyn ett stort sortiment av bakverk: bullar, rör med kondenserad mjölk, dumplings, bär och kakor, kakor och rullar.
På borden av ukrainare finns ofta en skål med sylt, sylt eller honung. Dessa delikatesser sprids på bröd, kakor eller ätas medan du dricker te.
Som barn hjälpte jag ofta min mamma i köket, speciellt jag gillade att baka kakor. De mest populära av dem: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag, och de har fortfarande inte förlorat sin popularitet.
Med alkoholfria drycker föredrar ukrainare kompot med färsk, burk eller fryst bär, gelé (komposit med stärkelse tillsatt), uzvar - tillverkad av torkade äpplen eller päron, kvass är särskilt relevant på sommaren.
När det gäller alkoholhaltiga drycker. Den mest traditionella är moonshine. Namnet talar för sig själv.) Vodka, hemlagad druv- och honungvin, mjöl och öl.
De vanligaste varumärkena vodka i Ukraina: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" och "First Guild". Med öl: "Obolon", "Chernigov",
Det här var hur borscht inspirerade mig!)) Jag saknade kanske något, tillägg.
Du kan läsa om tematiska Lviv-kaféer, liksom vad vi matades i Kamyanets-Podilsky genom att klicka på länkarna.
Tack för att du läste vår blogg. Vi ses snart på sidorna i vår resedagbok
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/Traditionella ukrainska köket kommer att tilltala alla som älskar en god och god måltid. Folk och beprövade recept utvecklades genom århundradena, skapa sin egen, unika smak. Diskar av Ukraina kan enkelt delas in i första, andra och tredje.
Vi har sammanställt en liten lista över nationella rätter i Ukraina, som vi rekommenderar starkt att försöka. Självklart är de inte alls för dem som föredrar vegetarisk mat eller är på en kost. Men om du inte överdriver det, blir samma soppa inte bara smaklig men också användbar.
Så bland landets favoriträtter
Borsch är en favoriträtt av alla ukrainare, allmänt kända utomlands. Naturligtvis är borscht välkänt i utlandet, det finns många recept för att göra det, och varje älskarinna har sin egen. Men först och främst är det en grönsakssoppa med rödbetor i köttets hjärta, valfri köttpåfyllning och, naturligtvis, gräddfil som en perfekt kryddning.
Kål är en annan grönsaksoppa och, som namnet antyder, är den baserad på kål. Det kan vara färskt eller syltat, beror på surheten i smaken av skålen.
Rassolnik - för denna skål brukar gaffel pickles, som ger soppen en speciell tårtor.
Bland andra kurser i Ukraina är kända och uppskattade:
Dumplings - meningen med denna maträtt behöver inte förklaras, det är känt överallt, men det är i Ukraina att människor särskilt älskar det. Dumplings med körsbär, potatis, svamp, kål, kött finns i listan över recept av någon värdinna och i de flesta restauranger med nationell mat.
Dumplings är bara bitar av specialtillagad deg. Servera en riklig maträtt med gräddfil, koka soppa från den.
Bakad skinka - hela köttstycket, vanligtvis fläsk, bakat med sås eller smör. Det serveras som mellanmål eller till och med en separat, god maträtt, vanligtvis med bröd.
Greaves - finhackade och stekt bitar av fett eller fett kött. Denna maträtt är svår att kalla rent ukrainska, men här kan du inte göra det utan att laga många rätter.
Zrazy är en annan traditionell för Östeuropa, och ändå ganska ukrainsk maträtt. Och igen, varje hemmafru har sina egna recept zraz, men vanligtvis är det köttbullar eller köttfärs med fyllning.
Bland de tredje rätterna, eller, som de säger, till efterrätt, är Ukraina glad att tjäna:
Pannkakor - det här är bara pannkakor fyllda med ost eller kött, serveras med gräddfil eller sylt.
Cheesecakes är små pannkakor med cottage cheese rikligt tillsatt degen. Vanligtvis är de söta.
Potatispannkakor är en välsmakande maträtt, som dock serveras ganska på den tredje. Det här är friterar av riven potatis, läckert klädd med gräddfil.
Goda drycker i Ukraina uppskattas också. Bland vintagedryckerna är särskilt populära de som erhålls på grund av jäsning. Det här är älskling, öl, kvass. Uzvars och compotes älskar här också.
Vodka som en typ av nationell dryck visade sig bara under XIV-talet, men redan på grundval av detta görs ett stort antal infusioner. Insistera vodka på bär, frukter, till och med torkade frukter.
Varenukha - vodka, uppvärmd, men inte koka, med tillsats av honung och kryddor.
Vin i Ukraina produceras i två regioner, i södra delen av landet, inklusive i Kherson-regionen och i Transcarpathia, där det unika varma klimatet gör att du kan odla söta druvor.
http://tripmydream.com/ukraine/cuisine